Le côte-rôtie est une appellation qui tient son nom des sols en pente et des murs en pierre d’où sont situés les coteaux. Il s’agit d’une appellation reconnue pour ses vins rouges élaborés à partir de cépages Syrah et Viognier (20% maximum). Le terroir de schiste et de granit, associé à une vinification traditionnelle et une maturation en fût de chêne, permet à ces vins une complexité aromatique.
L’appellation relève des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de violette et de poivre noir. Les amateurs de vins haut de gamme seront ravis par la richesse et la profondeur de ces vins.
Les domaines viticoles de la région offrent des dégustations de vin et des visites de cave pour les amateurs ou les curieux. Cela permet d’en savoir plus sur le vin en général, son utilisation comme comment accompagner ces vins de gastronomie avec des accords mets et vins sophistiqués. Retrouvez tous nos domaines dans la page ci-dessus.
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