ARDECHE - CHARDONNAY GRAND ARDECHE - LOUIS LATOUR - 2022

Présentation
Le Chardonnay Grand Ardèche de la Maison Louis Latour est un vin blanc d'exception qui incarne parfaitement le savoir-faire de cette prestigieuse maison bourguignonne appliqué aux terroirs méridionaux de l'Ardèche. Arborant une robe dorée aux reflets lumineux, ce vin dévoile un nez complexe et envoûtant, marqué par des arômes de fruits mûrs tels que la poire et l'abricot, enrichis de notes de vanille, de pain grillé et d'amandes. En bouche, il est ample et généreux, offrant une texture veloutée soutenue par une belle acidité et une finale longue et harmonieuse, marquée par des touches subtiles de boisé et de minéralité.

Accords mets & vins
Ce Chardonnay Grand Ardèche se marie idéalement avec des plats raffinés tels que les poissons nobles en sauce, les crustacés et fruits de mer, ainsi que les volailles rôties et les viandes blanches. Il est également parfait avec des fromages à pâte molle et affinée comme le brie ou le camembert. Pour une expérience gastronomique complète, essayez-le avec un gratin dauphinois ou un risotto aux champignons.

Température de dégustation ? Garde
Température de dégustation idéale : entre 12 et 14°C.
Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa richesse aromatique et sa complexité, mais il pourra également se conserver pendant 3 à 5 ans, gagnant en profondeur et en subtilité avec le temps.

Vinification et élevage
La vinification du Chardonnay Grand Ardèche est réalisée avec une attention méticuleuse pour capturer l'essence du terroir ardéchois. Après une récolte manuelle à pleine maturité, les raisins sont pressés délicatement et fermentés en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant environ 8 à 10 mois, avec des bâtonnages réguliers, ce qui lui confère une texture crémeuse et des arômes complexes de pain grillé et de fruits secs.

Type de sol, encépagement
Les vignobles de l'Ardèche où est cultivé ce Chardonnay Grand Ardèche bénéficient de sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, idéaux pour la viticulture de haute qualité. L'encépagement est exclusivement composé de Chardonnay, qui s'exprime pleinement grâce aux conditions climatiques et géologiques spécifiques de la région, offrant des vins à la fois riches et équilibrés.

Découvrez le Chardonnay Grand Ardèche de Louis Latour, une véritable invitation à la découverte d'un Chardonnay de terroir, élaboré avec passion et expertise.