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ARBIN MONDEUSE ROUGE - TERRES BRUNES - DOMAINE A&M QUENARD - BIO - 2022
Savoie - AOP Mondeuse Arbin - Rouge - 75 cl - 12.5% vol
Présentation
L'Arbin Mondeuse - Terres Brunes d'A&M Quenard est un vin rouge de caractère qui exprime merveilleusement le terroir savoyard. Sa robe pourpre intense avec des reflets violacés annonce un vin d'une grande profondeur. Le nez est complexe et puissant, dévoilant des arômes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, agrémentés de notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi qu'une touche de violette. En bouche, ce vin se distingue par sa structure tannique bien présente, sa fraîcheur et sa longue finale, marquée par des nuances minérales et poivrées.
Accords mets & vins
L'Arbin Mondeuse - Terres Brunes est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers, et les plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou une daube de sanglier. Les fromages de caractère, notamment ceux de la région comme le Beaufort ou le Reblochon, s'harmonisent également très bien avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera les plats à base de champignons sauvages et les gratins de légumes racines.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde et peut être conservé entre 8 et 10 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.
Vinification et élevage
Les raisins de la cuvée Terres Brunes sont récoltés manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et saines. La vinification est traditionnelle avec une macération longue pour extraire un maximum de couleur et de tanins. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Cette méthode confère au vin sa complexité aromatique et sa structure élégante, tout en respectant l'expression du terroir.
Type de sol, encépagement
Le vignoble d'A&M Quenard est situé sur des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques de la région d'Arbin en Savoie. Ces sols bruns, riches et bien drainés, sont parfaits pour la culture de la Mondeuse, cépage autochtone de la Savoie. La combinaison de ces sols avec le climat montagnard permet de produire des vins d'une grande intensité et d'une remarquable fraîcheur, mettant en valeur la typicité de ce cépage unique.
L'Arbin Mondeuse - Terres Brunes d'A&M Quenard est un vin rouge de caractère qui exprime merveilleusement le terroir savoyard. Sa robe pourpre intense avec des reflets violacés annonce un vin d'une grande profondeur. Le nez est complexe et puissant, dévoilant des arômes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, agrémentés de notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi qu'une touche de violette. En bouche, ce vin se distingue par sa structure tannique bien présente, sa fraîcheur et sa longue finale, marquée par des nuances minérales et poivrées.
Accords mets & vins
L'Arbin Mondeuse - Terres Brunes est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers, et les plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou une daube de sanglier. Les fromages de caractère, notamment ceux de la région comme le Beaufort ou le Reblochon, s'harmonisent également très bien avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera les plats à base de champignons sauvages et les gratins de légumes racines.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde et peut être conservé entre 8 et 10 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.
Vinification et élevage
Les raisins de la cuvée Terres Brunes sont récoltés manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et saines. La vinification est traditionnelle avec une macération longue pour extraire un maximum de couleur et de tanins. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Cette méthode confère au vin sa complexité aromatique et sa structure élégante, tout en respectant l'expression du terroir.
Type de sol, encépagement
Le vignoble d'A&M Quenard est situé sur des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques de la région d'Arbin en Savoie. Ces sols bruns, riches et bien drainés, sont parfaits pour la culture de la Mondeuse, cépage autochtone de la Savoie. La combinaison de ces sols avec le climat montagnard permet de produire des vins d'une grande intensité et d'une remarquable fraîcheur, mettant en valeur la typicité de ce cépage unique.
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