CHARDONNAY - TERRE D'AMANDIER - ARDECHE UVICA

Présentation
Le Chardonnay Terre d'Amandier de l'Ardèche, produit par UVICA (Union des Vignerons des Coteaux de l'Ardèche), est une expression délicate et raffinée du cépage Chardonnay dans cette région ensoleillée. Ce vin arbore une belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il offre un bouquet aromatique complexe et séduisant, marqué par des arômes d'amandes fraîches, de fleurs blanches et de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot. En bouche, il révèle une attaque vive et une texture onctueuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité persistante. La finale est élégante et longue, laissant des notes subtiles de noisette et de vanille.

Accords mets & vins
Le Chardonnay Terre d'Amandier se prête parfaitement à une variété de mets raffinés. Il accompagne à merveille les poissons grillés ou en sauce, les crustacés et fruits de mer, ainsi que les viandes blanches et volailles rôties. Ce vin s'harmonise également avec les fromages à pâte molle et affinée tels que le brie ou le camembert. Pour une expérience gastronomique sophistiquée, essayez-le avec un risotto aux champignons ou des ravioles de langoustines.

Température de dégustation ? Garde
Température de dégustation idéale : entre 10 et 12°C.
Ce Chardonnay peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Il pourra également être conservé en cave pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus ronde.

Vinification et élevage
La vinification du Chardonnay Terre d'Amandier est effectuée avec le plus grand soin pour préserver la pureté et l'expression aromatique du cépage. Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont fermentés en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux. Une partie du vin est élevée sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages réguliers, ce qui apporte une belle complexité et une texture veloutée.

Type de sol, encépagement
Les vignobles de l'Ardèche, où est cultivé ce Chardonnay, bénéficient de sols argilo-calcaires et schisteux, idéaux pour la viticulture de qualité. Le cépage utilisé est exclusivement le Chardonnay, qui s'épanouit pleinement dans ce terroir unique, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle richesse aromatique.

Découvrez le Chardonnay Terre d'Amandier d'Ardèche UVICA, une véritable invitation à explorer un Chardonnay de terroir, élaboré avec passion et précision par les vignerons de cette région emblématique.