SAINT JOSEPH ROUGE - EMPREINTE - DOMAINE VERZIER - BIO - 2022

Présentation
Subtile alliance de fruit noir et et d'épices fraiches, ce vin charnu ravira vos convives. Un vin de caractère qui trouvera parfaitement sa place sur votre table.
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Accords mets & vins
Le compagnon idéal pour une côte de boeuf maturée et sa sauce au poivre.
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Température de dégustation - Garde
16°C - 3/5 ans.
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Vinification et élevage
Vendange manuelle, tri sur table avant une cuvaison en grappes entières de 25 jours environ, fermentation sur levures indigènes. Elevage de 12 mois en demi muids.
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Type de sol, encépagement
100% Syrah de 25 ans d'âge moyen, plantées en haut de coteaux sur un sol granitique et légerement sabloneux.