COTES-DU-RHONE ROUGE - VIEILLES VIGNES - DOMAINE ROGER PERRIN - 2021

Présentation :
Le Domaine Roger Perrin offre une cuvée au nez complexe aux senteurs de garrigue, fruits rouges et noirs, des épices poivrées, avec de légères nuances de tabac blond et de fourrure.La bouche très bien construite, on retrouve les fruits bien présents, des senteurs de garrigue, des dominantes poivrées.Le milieu de bouche est généreux et ample, la finale est longue et persistante.
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Accords mets & vins :
Il accompagnera des volailles sauvages et des gibiers mais aussi des travers de porc au barbecue.
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Température de dégustation - Garde :
14/15 °C - 3 à 6 ans
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Vinification et élevage
Vendange manuelle et éraflée à 100%. Pré-macération à froid, puis cuvaison longue de 2 ou 3 semaines. 12 à 15 mois d'élevage en cuves
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Type de sol, encépagement
Sol argilo-sableux - Grenache 75 % Syrah 20 % Mourvèdre 5 %