CEVENNES ROSE - ECLAT DE GRIS - LES COLLINES DE BOURDIC - 2023

Présentation

Éclat de Gris Rosé est un vin délicat et raffiné, produit par la Cave de Bourdic dans la région des Cévennes. Ce rosé présente une robe pâle et lumineuse aux reflets argentés. Au nez, il révèle des arômes subtils de fruits rouges frais, tels que la framboise et la fraise, accompagnés de notes florales et d'agrumes. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité vive qui porte des saveurs fruitées et une finale élégante et persistante. Éclat de Gris Rosé incarne le savoir-faire et la passion de la Cave de Bourdic pour les vins de qualité, offrant une expérience de dégustation raffinée et rafraîchissante.

Accords mets & vins

Éclat de Gris Rosé se marie parfaitement avec une variété de plats légers et estivaux. Il est idéal avec des salades composées, des fruits de mer, des poissons grillés, et des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. Ce rosé accompagne également très bien les apéritifs, les tapas, et les fromages frais. Pour une expérience gastronomique optimale, servez-le avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou des légumes grillés.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur d'Éclat de Gris Rosé, servez-le bien frais, à une température de 8 à 10°C. Ce rosé est conçu pour être dégusté jeune, dans les deux ans suivant son millésime, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes fruités.

Vinification et élevage

La vinification d'Éclat de Gris Rosé est réalisée avec un soin particulier pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour conserver leur fraîcheur, puis pressurés délicatement. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox, permettant de conserver les arômes primaires et la vivacité du vin. L'élevage se fait sur lies fines pendant quelques mois, apportant rondeur et complexité au vin tout en maintenant une acidité rafraîchissante.

Type de sol, encépagement

Les vignobles de la Cave de Bourdic sont situés dans les Cévennes, une région caractérisée par des sols argilo-calcaires et schisteux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les cépages utilisés pour Éclat de Gris Rosé comprennent principalement le Grenache Gris et le Cinsault, qui apportent fraîcheur, finesse et des arômes fruités au vin. Le terroir unique des Cévennes, combiné à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, permet de produire un rosé d'une grande pureté et d'une élégance remarquable.

Découvrez Éclat de Gris Rosé de la Cave de Bourdic et laissez-vous séduire par ce vin rosé raffiné, reflet authentique du terroir des Cévennes et du savoir-faire viticole de la région.