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CLOS VOUGEOT GRAND CRU - DOMAINE NOELLAT - 2020
Bourgogne - AOP Clos de Bougeot grand cru - Rouge - 75 cl - 14% vol
Présentation
Le Clos Vougeot Grand Cru du Domaine Noëllat est un vin d'exception qui incarne toute la noblesse et l'élégance des grands crus de Bourgogne. Issu du prestigieux terroir de Vougeot, ce vin rouge séduit par sa complexité aromatique et sa structure raffinée. À l'?il, il dévoile une robe profonde et intense. Le nez est un véritable bouquet de fruits noirs mûrs, de cerise, et de subtiles notes florales de violette, complété par des touches épicées et boisées grâce à un élevage soigneux. En bouche, il offre une belle harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une longue finale persistante marquée par des arômes de sous-bois et de truffe.
Accords mets & vins
Ce grand cru s'accorde parfaitement avec des mets raffinés et savoureux. Il sublimera un filet de b?uf en croûte, un carré d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les amateurs de fromages apprécieront également son alliance avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce Clos Vougeot Grand Cru, nous vous recommandons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé entre 10 et 20 ans, voire plus, dans de bonnes conditions. Avec le temps, ses arômes se complexifieront davantage, offrant une expérience de dégustation encore plus riche.
Vinification et élevage
Le Clos Vougeot Grand Cru du Domaine Noëllat est vinifié avec une grande précision pour exprimer au mieux le caractère unique de son terroir. La vinification commence par une fermentation en cuves ouvertes avec des pigeages réguliers pour extraire la couleur et les tanins. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français pendant une durée de 18 à 20 mois, dont une proportion importante de fûts neufs, permettant d'apporter structure et complexité au vin tout en respectant l'équilibre du fruit.
Type de sol, encépagement
Le terroir du Clos Vougeot est renommé pour ses sols argilo-calcaires riches et bien drainés, idéaux pour la culture du Pinot Noir, unique cépage de ce grand cru. Ces conditions géologiques exceptionnelles, combinées au savoir-faire du Domaine Noëllat, permettent de produire un vin de grande finesse et d'une profondeur aromatique remarquable, véritable reflet de son terroir d'origine.
Découvrez le Clos Vougeot Grand Cru du Domaine Noëllat sur 5sens.wine et laissez-vous séduire par l'excellence de ce vin mythique de Bourgogne.
Le Clos Vougeot Grand Cru du Domaine Noëllat est un vin d'exception qui incarne toute la noblesse et l'élégance des grands crus de Bourgogne. Issu du prestigieux terroir de Vougeot, ce vin rouge séduit par sa complexité aromatique et sa structure raffinée. À l'?il, il dévoile une robe profonde et intense. Le nez est un véritable bouquet de fruits noirs mûrs, de cerise, et de subtiles notes florales de violette, complété par des touches épicées et boisées grâce à un élevage soigneux. En bouche, il offre une belle harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une longue finale persistante marquée par des arômes de sous-bois et de truffe.
Accords mets & vins
Ce grand cru s'accorde parfaitement avec des mets raffinés et savoureux. Il sublimera un filet de b?uf en croûte, un carré d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les amateurs de fromages apprécieront également son alliance avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce Clos Vougeot Grand Cru, nous vous recommandons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé entre 10 et 20 ans, voire plus, dans de bonnes conditions. Avec le temps, ses arômes se complexifieront davantage, offrant une expérience de dégustation encore plus riche.
Vinification et élevage
Le Clos Vougeot Grand Cru du Domaine Noëllat est vinifié avec une grande précision pour exprimer au mieux le caractère unique de son terroir. La vinification commence par une fermentation en cuves ouvertes avec des pigeages réguliers pour extraire la couleur et les tanins. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français pendant une durée de 18 à 20 mois, dont une proportion importante de fûts neufs, permettant d'apporter structure et complexité au vin tout en respectant l'équilibre du fruit.
Type de sol, encépagement
Le terroir du Clos Vougeot est renommé pour ses sols argilo-calcaires riches et bien drainés, idéaux pour la culture du Pinot Noir, unique cépage de ce grand cru. Ces conditions géologiques exceptionnelles, combinées au savoir-faire du Domaine Noëllat, permettent de produire un vin de grande finesse et d'une profondeur aromatique remarquable, véritable reflet de son terroir d'origine.
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