COTES DU RHÔNE BLANC - PARALLELE 45 - MAISON PAUL JABOULET AINE - BIO - 2023

Présentation
Le Côtes du Rhône Blanc - Parallèle 45 de la Maison Paul Jaboulet Aîné est un véritable joyau de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc se distingue par sa robe limpide et éclatante, parée de reflets dorés. Son bouquet aromatique est d'une richesse exceptionnelle, mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, et des notes d'agrumes vivifiantes. En bouche, il se révèle frais et harmonieux, avec une belle rondeur et une finale persistante aux nuances minérales. Ce vin séducteur et raffiné est parfait pour toutes les occasions, qu'elles soient festives ou intimes.

Accords mets & vins
Le Parallèle 45 Blanc se marie admirablement avec des plats de fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques. Il sublime également les poissons grillés ou en sauce, comme le saumon ou la truite. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, essayez-le avec des salades composées, des quiches aux légumes ou des plats à base de fromage de chèvre. Ce vin saura également accompagner des volailles rôties et des fromages à pâte molle pour des accords mets-vins savoureux et équilibrés.

Température de dégustation ? Garde
Pour savourer pleinement le Parallèle 45 Blanc, nous vous conseillons de le servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il offre également un bon potentiel de garde de 2 à 3 ans, au cours desquels il développera encore plus de complexité et de richesse aromatique.

Vinification et élevage
Les raisins utilisés pour le Parallèle 45 Blanc sont soigneusement sélectionnés et récoltés à pleine maturité pour garantir une qualité optimale. La vinification est réalisée avec minutie, mettant en avant une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats. L'élevage se fait principalement en cuves inox, ce qui permet de conserver la pureté et la vivacité du fruit, tout en développant une belle complexité.

Type de sol, encépagement
Le vignoble de la Maison Paul Jaboulet Aîné bénéficie de sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent au Parallèle 45 Blanc une grande richesse aromatique et une belle minéralité. Ce vin est élaboré à partir d?un assemblage harmonieux de Marsanne, Roussanne, Viognier et Bourboulenc, des cépages emblématiques de la région qui apportent chacun leurs propres caractéristiques, contribuant à l'équilibre et à la complexité de ce vin d'exception.

Le Côtes du Rhône Blanc - Parallèle 45 de Paul Jaboulet Aîné est un vin qui capture l'essence même de son terroir, offrant une expérience gustative inoubliable. Ne manquez pas l'occasion de découvrir cette merveille de la Vallée du Rhône, idéale pour enrichir votre collection ou sublimer vos repas entre amis ou en famille.