COSTIERES DE NIMES ROUGE - MARGINAL - TERRES DES CHARDONS - BIO - 2022

Présentation
"Marginal" des Terres des Chardons est un vin des Costières de Nîmes qui se distingue par son caractère audacieux et authentique. Ce vin rouge présente une robe pourpre profonde avec des reflets violacés. Au nez, il dévoile une intense palette aromatique de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de garrigue. En bouche, "Marginal" est puissant et généreux, avec des tanins bien structurés et une belle fraîcheur qui mettent en valeur des saveurs de fruits confiturés, de chocolat noir et une subtile touche de cuir.

Accords mets & vins
Ce vin s'accorde idéalement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un b?uf bourguignon, et des gibiers. Il est également un excellent choix pour des fromages affinés comme le bleu ou le munster. Pour une expérience culinaire méditerranéenne, essayez-le avec un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien relevée.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. "Marginal" possède un bon potentiel de garde et peut être conservé entre 7 et 10 ans, permettant ainsi à ses arômes de gagner en complexité et en profondeur avec le temps.

Vinification et élevage
La vinification de "Marginal" est effectuée avec une grande attention aux détails pour exprimer au mieux la richesse du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement triés. La fermentation se déroule à température contrôlée pour extraire un maximum d'arômes et de couleur. L'élevage se fait en partie en fûts de chêne pendant plusieurs mois, apportant structure et élégance au vin, avec des notes boisées intégrées harmonieusement.

Type de sol, encépagement
Le domaine Terres des Chardons est implanté sur des sols de galets roulés sur des argiles rouges, typiques des Costières de Nîmes, qui favorisent une excellente maturité des raisins. "Marginal" est un assemblage de Syrah et de Grenache, où la Syrah apporte de la structure et des épices, tandis que le Grenache confère au vin sa rondeur et ses arômes fruités intenses.

Découvrez le "COSTIERES DE NIMES - MARGINAL - TERRES DES CHARDONS" et laissez-vous séduire par ce vin puissant et complexe, véritable reflet de son terroir unique et de l'expertise des vignerons.