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Présentation
La Clairette de Die du Domaine Poulet est une perle effervescente née dans les vignobles pittoresques de la vallée de la Drôme. Ce vin, produit par le Domaine Poulet, incarne la tradition et l'excellence de l'appellation Clairette de Die. Sa robe est d?un jaune pâle scintillant, ornée de bulles fines et délicates. Le nez dévoile des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et une subtile note de miel. En bouche, il est léger, frais et agréablement sucré, avec une belle acidité qui équilibre harmonieusement les saveurs de fruits et de fleurs. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
Accords mets & vins
La Clairette de Die du Domaine Poulet est idéale pour accompagner une variété de mets délicats. Elle se marie parfaitement avec des apéritifs légers tels que des amuses-bouches au saumon fumé ou des verrines de crevettes. Elle sublime les plats de fruits de mer, les poissons grillés, et les volailles à la sauce crémeuse. Pour les desserts, elle se marie divinement avec une tarte aux fruits, une mousse au citron ou des macarons.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toute la finesse de la Clairette de Die du Domaine Poulet, il est conseillé de la servir bien fraîche, à une température de 6 à 8°C. Ce vin effervescent est à déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur, mais il peut se conserver jusqu?à 2 ans dans de bonnes conditions, à l?abri de la lumière et des variations de température.
Vinification et élevage
La Clairette de Die du Domaine Poulet est élaborée selon la méthode ancestrale, emblématique de l?appellation. Les raisins, principalement le Muscat Blanc à Petits Grains et la Clairette Blanche, sont récoltés à pleine maturité puis pressés délicatement. La fermentation initiale se fait à basse température en cuve pour conserver les arômes délicats des raisins. La prise de mousse se réalise sans ajout de liqueur de tirage, permettant au vin de développer naturellement ses fines bulles. La fermentation se termine en bouteille, assurant une effervescence naturelle et un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Type de sol, encépagement
Le Domaine Poulet bénéficie de sols argilo-calcaires et de galets roulés, caractéristiques de la région, offrant un terroir exceptionnel pour la viticulture. La Clairette de Die du Domaine Poulet est issue principalement de deux cépages : le Muscat Blanc à Petits Grains, qui confère des arômes intenses et fruités, et la Clairette Blanche, qui apporte fraîcheur et structure au vin. Cette combinaison de cépages et de terroir unique donne naissance à un vin effervescent de grande qualité, typique de la Clairette de Die.
La Clairette de Die du Domaine Poulet est une perle effervescente née dans les vignobles pittoresques de la vallée de la Drôme. Ce vin, produit par le Domaine Poulet, incarne la tradition et l'excellence de l'appellation Clairette de Die. Sa robe est d?un jaune pâle scintillant, ornée de bulles fines et délicates. Le nez dévoile des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et une subtile note de miel. En bouche, il est léger, frais et agréablement sucré, avec une belle acidité qui équilibre harmonieusement les saveurs de fruits et de fleurs. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
Accords mets & vins
La Clairette de Die du Domaine Poulet est idéale pour accompagner une variété de mets délicats. Elle se marie parfaitement avec des apéritifs légers tels que des amuses-bouches au saumon fumé ou des verrines de crevettes. Elle sublime les plats de fruits de mer, les poissons grillés, et les volailles à la sauce crémeuse. Pour les desserts, elle se marie divinement avec une tarte aux fruits, une mousse au citron ou des macarons.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toute la finesse de la Clairette de Die du Domaine Poulet, il est conseillé de la servir bien fraîche, à une température de 6 à 8°C. Ce vin effervescent est à déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur, mais il peut se conserver jusqu?à 2 ans dans de bonnes conditions, à l?abri de la lumière et des variations de température.
Vinification et élevage
La Clairette de Die du Domaine Poulet est élaborée selon la méthode ancestrale, emblématique de l?appellation. Les raisins, principalement le Muscat Blanc à Petits Grains et la Clairette Blanche, sont récoltés à pleine maturité puis pressés délicatement. La fermentation initiale se fait à basse température en cuve pour conserver les arômes délicats des raisins. La prise de mousse se réalise sans ajout de liqueur de tirage, permettant au vin de développer naturellement ses fines bulles. La fermentation se termine en bouteille, assurant une effervescence naturelle et un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Type de sol, encépagement
Le Domaine Poulet bénéficie de sols argilo-calcaires et de galets roulés, caractéristiques de la région, offrant un terroir exceptionnel pour la viticulture. La Clairette de Die du Domaine Poulet est issue principalement de deux cépages : le Muscat Blanc à Petits Grains, qui confère des arômes intenses et fruités, et la Clairette Blanche, qui apporte fraîcheur et structure au vin. Cette combinaison de cépages et de terroir unique donne naissance à un vin effervescent de grande qualité, typique de la Clairette de Die.
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