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Présentation
Le "Pic-Tetu" du Clos des Calades est un vin remarquable qui exprime toute la richesse et la typicité de son terroir languedocien. Situé dans la région viticole du Languedoc, le Clos des Calades est réputé pour ses vins raffinés et authentiques. "Pic-Tetu" arbore une robe pourpre intense aux reflets grenat. Le nez est puissant et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices douces et de notes légèrement fumées. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins veloutés et une belle fraîcheur. Les saveurs de mûre, de cassis, de réglisse et de cacao se mêlent harmonieusement, offrant une finale longue et persistante.
Accords mets & vins
Le "Pic-Tetu" du Clos des Calades se marie parfaitement avec des mets savoureux et généreux. Il est idéal avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme un steak de b?uf aux échalotes, un gigot d'agneau rôti ou des côtelettes de veau aux champignons. Il accompagne également très bien les plats de gibier, les ragoûts épicés, les fromages affinés et les plats à base de truffe. Ce vin est un excellent choix pour les repas festifs et les occasions spéciales.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement les qualités de "Pic-Tetu", il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé entre 5 et 15 ans, voire plus, dans des conditions optimales, à l'abri de la lumière et des variations de température. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et une profondeur supplémentaire.
Vinification et élevage
"Pic-Tetu" est vinifié avec le plus grand soin, en respectant les méthodes traditionnelles et l?environnement. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité et triés avec rigueur. La vinification se déroule en cuves inox et béton pour une fermentation à température contrôlée. L?élevage se fait ensuite en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, ce qui permet au vin de gagner en complexité et en finesse, tout en intégrant parfaitement les tanins et les arômes boisés.
Type de sol, encépagement
Le Clos des Calades bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires et de schistes, conférant au vin une minéralité remarquable et une structure solide. "Pic-Tetu" est élaboré à partir de cépages typiques de la région : Syrah, Grenache et Mourvèdre. La Syrah apporte des arômes de fruits noirs et d'épices, le Grenache offre des notes de fruits rouges et de réglisse, tandis que le Mourvèdre contribue à la structure et à la profondeur du vin. Cette combinaison de cépages et de terroir unique donne naissance à un vin d'une grande élégance et d'une complexité exceptionnelle.
Le "Pic-Tetu" du Clos des Calades est un vin remarquable qui exprime toute la richesse et la typicité de son terroir languedocien. Situé dans la région viticole du Languedoc, le Clos des Calades est réputé pour ses vins raffinés et authentiques. "Pic-Tetu" arbore une robe pourpre intense aux reflets grenat. Le nez est puissant et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices douces et de notes légèrement fumées. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins veloutés et une belle fraîcheur. Les saveurs de mûre, de cassis, de réglisse et de cacao se mêlent harmonieusement, offrant une finale longue et persistante.
Accords mets & vins
Le "Pic-Tetu" du Clos des Calades se marie parfaitement avec des mets savoureux et généreux. Il est idéal avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme un steak de b?uf aux échalotes, un gigot d'agneau rôti ou des côtelettes de veau aux champignons. Il accompagne également très bien les plats de gibier, les ragoûts épicés, les fromages affinés et les plats à base de truffe. Ce vin est un excellent choix pour les repas festifs et les occasions spéciales.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement les qualités de "Pic-Tetu", il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé entre 5 et 15 ans, voire plus, dans des conditions optimales, à l'abri de la lumière et des variations de température. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et une profondeur supplémentaire.
Vinification et élevage
"Pic-Tetu" est vinifié avec le plus grand soin, en respectant les méthodes traditionnelles et l?environnement. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité et triés avec rigueur. La vinification se déroule en cuves inox et béton pour une fermentation à température contrôlée. L?élevage se fait ensuite en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, ce qui permet au vin de gagner en complexité et en finesse, tout en intégrant parfaitement les tanins et les arômes boisés.
Type de sol, encépagement
Le Clos des Calades bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires et de schistes, conférant au vin une minéralité remarquable et une structure solide. "Pic-Tetu" est élaboré à partir de cépages typiques de la région : Syrah, Grenache et Mourvèdre. La Syrah apporte des arômes de fruits noirs et d'épices, le Grenache offre des notes de fruits rouges et de réglisse, tandis que le Mourvèdre contribue à la structure et à la profondeur du vin. Cette combinaison de cépages et de terroir unique donne naissance à un vin d'une grande élégance et d'une complexité exceptionnelle.
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