PACHERENC DU VIC BILH MOELLEUX - LARMES CELESTES 50 CL - MAISON BRUMONT - 2018

Présentation

Découvrez le Pacherenc du Vic-Bilh "Larmes Célestes" de Brumont, un vin doux de Gascogne d'une finesse exceptionnelle. Ce vin séduit par sa robe dorée brillante et ses arômes envoûtants. Le nez révèle des notes exquises de fruits confits, d'abricot sec, de miel et de fleurs blanches, avec une légère touche vanillée. En bouche, il offre une richesse et une onctuosité remarquables, équilibrées par une fraîcheur vive. La finale est longue et harmonieuse, marquée par des saveurs de fruits exotiques et de caramel. Ce vin est un véritable nectar, reflet du savoir-faire unique de Brumont.

Accords mets & vins

Le Pacherenc "Larmes Célestes" de Brumont est idéal pour accompagner des desserts fruités, des fromages à pâte persillée, ou des plats exotiques. Dégustez-le avec une tarte Tatin, une panna cotta aux fruits de la passion, ou un foie gras poêlé. Il se marie également parfaitement avec un roquefort ou un bleu d'Auvergne. Pour une expérience culinaire audacieuse, essayez-le avec une cuisine thaïlandaise épicée ou des sushis.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Le Pacherenc "Larmes Célestes" de Brumont peut se conserver entre 8 et 10 ans, voire plus, permettant à ses arômes de gagner en complexité et en profondeur.

Vinification et élevage

Au Domaine Brumont, la vinification du Pacherenc "Larmes Célestes" est réalisée avec un soin méticuleux. Les raisins, récoltés manuellement en surmaturité, sont triés avec précision. La fermentation se déroule lentement en cuves inox à température contrôlée, pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. L'élevage sur lies fines apporte au vin sa rondeur et sa complexité, tout en maintenant une belle vivacité.

Type de sol, encépagement

Les vignes du Pacherenc "Larmes Célestes" de Brumont sont plantées sur des sols argilo-calcaires et des terrasses graveleuses, typiques du vignoble du Vic-Bilh. Le vin est élaboré principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, qui apportent une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée.

Laissez-vous séduire par le Pacherenc "Larmes Célestes" de Brumont, un vin doux et élégant qui ravira tant les connaisseurs que les amateurs à la recherche de nouvelles expériences gustatives.