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ITALIE - BARBERA DEL MONFERRATO - GAUDIO BRICCO MONDALINO - 2021
ITALIE - BARBERA DEL MONFERRATO - GAUDIO BRICCO MONDALINO
Présentation
Le BARBERA DEL MONFERRATO de Gaudio Bricco Mondalino se présente avec une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez est intense et généreux, dévoilant des arômes de cerise noire, de prune et de mûre, enrichis par des notes épicées de poivre noir et de vanille. En bouche, ce vin est rond et harmonieux, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges et noirs se mêlent à des touches de chocolat noir et de tabac, offrant une finale longue et élégante.
Accords mets & vins
Ce Barbera del Monferrato s?accorde parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte ou un magret de canard. Il accompagne également très bien les plats en sauce, tels qu?un osso buco ou un ragoût de b?uf, ainsi que les fromages affinés comme le gorgonzola ou le parmigiano reggiano.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Barbera del Monferrato, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans, permettant de développer des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin pour ne conserver que les meilleures grappes. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, permettant de préserver la fraîcheur et l?intensité aromatique des raisins. L?élevage s?effectue en fûts de chêne pendant 12 mois, apportant au vin une complexité supplémentaire et des notes boisées délicates.
Type de sol, encépagement
Les vignes de Gaudio Bricco Mondalino sont plantées sur des sols argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et une richesse minérale qui se transmettent au vin. Le BARBERA DEL MONFERRATO est élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, reconnu pour sa capacité à produire des vins fruités, structurés et dotés d?une belle acidité naturelle.
Laissez-vous charmer par le BARBERA DEL MONFERRATO de Gaudio Bricco Mondalino, un vin qui reflète la passion et le savoir-faire du domaine, et qui saura sublimer vos moments de dégustation par sa générosité et son élégance.
Le BARBERA DEL MONFERRATO de Gaudio Bricco Mondalino se présente avec une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez est intense et généreux, dévoilant des arômes de cerise noire, de prune et de mûre, enrichis par des notes épicées de poivre noir et de vanille. En bouche, ce vin est rond et harmonieux, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges et noirs se mêlent à des touches de chocolat noir et de tabac, offrant une finale longue et élégante.
Accords mets & vins
Ce Barbera del Monferrato s?accorde parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte ou un magret de canard. Il accompagne également très bien les plats en sauce, tels qu?un osso buco ou un ragoût de b?uf, ainsi que les fromages affinés comme le gorgonzola ou le parmigiano reggiano.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Barbera del Monferrato, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans, permettant de développer des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin pour ne conserver que les meilleures grappes. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, permettant de préserver la fraîcheur et l?intensité aromatique des raisins. L?élevage s?effectue en fûts de chêne pendant 12 mois, apportant au vin une complexité supplémentaire et des notes boisées délicates.
Type de sol, encépagement
Les vignes de Gaudio Bricco Mondalino sont plantées sur des sols argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et une richesse minérale qui se transmettent au vin. Le BARBERA DEL MONFERRATO est élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, reconnu pour sa capacité à produire des vins fruités, structurés et dotés d?une belle acidité naturelle.
Laissez-vous charmer par le BARBERA DEL MONFERRATO de Gaudio Bricco Mondalino, un vin qui reflète la passion et le savoir-faire du domaine, et qui saura sublimer vos moments de dégustation par sa générosité et son élégance.
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