MACON LA ROCHE VINEUSE - DOMAINE OLIVIER MERLIN - 2020

Présentation

Découvrez le Mâcon La Roche Vineuse d'Olivier Merlin, un vin blanc qui incarne parfaitement l'excellence et l'élégance des vins de la région de Mâcon. Ce Chardonnay révèle une robe brillante jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est envoûté par des arômes complexes et délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, accompagnés de subtiles touches d'agrumes et de miel. En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa rondeur, offrant une texture soyeuse et une belle vivacité. La finale est longue et minérale, avec des notes persistantes de citron et de noisette, témoignant de la grande qualité de ce vin.

Accords mets & vins

Le Mâcon La Roche Vineuse d'Olivier Merlin est un compagnon idéal pour une cuisine raffinée et variée. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des volailles rôties ou à la crème. Il sublime également les plats végétariens comme une tarte aux légumes ou une salade de chèvre chaud. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie, révèlent toute la délicatesse et la complexité aromatique de ce vin.

Température de dégustation ? Garde

Pour savourer pleinement ce Mâcon La Roche Vineuse, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il pourra également se bonifier en cave pendant 3 à 5 ans, développant ainsi des arômes encore plus complexes et une harmonie parfaite.

Vinification et élevage

Olivier Merlin, vigneron talentueux et passionné, élabore ce Mâcon La Roche Vineuse avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont soigneusement triés avant d'être pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes du fruit. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte au vin rondeur et complexité, sans altérer sa vivacité naturelle.

Type de sol, encépagement

Le vignoble d'Olivier Merlin est implanté sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de La Roche Vineuse. Ces sols confèrent au vin une minéralité et une finesse remarquables. L'encépagement est exclusivement composé de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui apporte au vin ses arômes floraux et fruités ainsi que sa structure élégante.

Laissez-vous séduire par l'élégance et la finesse du Mâcon La Roche Vineuse d'Olivier Merlin, un vin qui saura ravir les amateurs les plus exigeants tout en étant accessible aux novices désireux de découvrir les trésors de la Bourgogne.