MEDITERRANEE - ROUGE DE S - FAMILLE SUMEIRE - 2021

Présentation

Le Rouge de S de la Famille Sumeire est un vin séduisant de l'IGP Méditerranée, incarnant toute la richesse et la générosité du terroir provençal. Sa robe est d'un rouge rubis profond avec des reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet complexe et envoûtant de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de garrigue. En bouche, ce vin révèle une belle structure, avec des tannins souples et soyeux, une acidité équilibrée et une finale persistante marquée par des arômes de réglisse et de cacao.

Accords mets & vins

Le Rouge de S s'accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et des plats riches en saveurs. Il accompagnera merveilleusement bien des viandes grillées, comme une côte de b?uf ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Il se marie également à des plats en sauce, tels qu'un tajine de poulet aux olives, ou des pâtes à la bolognaise. Pour une association fromagère, essayez-le avec des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Le Rouge de S est délicieux dès maintenant, mais il peut également se bonifier avec le temps. Vous pouvez le conserver en cave pendant 3 à 5 ans pour permettre aux arômes de se développer et aux tannins de s'adoucir.

Vinification et élevage

Le Rouge de S est produit par la Famille Sumeire, vignerons passionnés en Provence depuis plusieurs générations. La vinification est réalisée avec un soin particulier pour préserver la pureté et l'expression du fruit. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis triés et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en cuves et en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur au vin tout en conservant sa fraîcheur.

Type de sol, encépagement

Les vignes de la Famille Sumeire poussent sur des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques de la région méditerranéenne, qui apportent au vin une belle minéralité et une grande complexité aromatique. Le Rouge de S est élaboré à partir d?un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui lui confèrent sa structure, son fruité et sa richesse.

Découvrez le Rouge de S de la Famille Sumeire, un vin authentique et généreux qui reflète toute la beauté et la diversité des terroirs méditerranéens. Laissez-vous séduire par ses arômes intenses et sa texture veloutée, et offrez-vous un moment de plaisir et de convivialité.