Saint Véran - Collovray Terrier Deux Roches

Présentation

Le Saint Véran Collovray Terrier Deux Roches est un vin blanc raffiné et complexe. Sa robe dorée brillante dévoile des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel. En bouche, il est ample et élégant, avec une belle minéralité et une finale longue et harmonieuse.

Accords mets & vins

Ce vin accompagne à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles en sauce et des fromages de chèvre. Il se marie également très bien avec des plats de cuisine asiatique raffinée.

Température de dégustation ? Garde

À déguster entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou être conservé 5 à 7 ans pour développer toute sa complexité.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement et pressés avec soin. La fermentation se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes. L?élevage sur lies fines dure environ 10 à 12 mois, apportant rondeur et complexité au vin.

Type de sol, encépagement

Les vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux, conférant au vin sa minéralité et sa fraîcheur.