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Présentation
Le Maury Vintage du Mas Amiel est un vin doux naturel d'exception, issu des terroirs ensoleillés du Roussillon. Sa robe est d'un pourpre profond, presque opaque, signe de sa richesse et de sa concentration. Au nez, il offre une explosion de fruits noirs confiturés, tels que la cerise, le cassis et la mûre, mêlés à des notes de cacao, de réglisse et d'épices douces. En bouche, ce Maury se révèle somptueux, avec une texture veloutée, des tannins fondus et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin. La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de pruneau, de figue et une légère touche de torréfaction.
Accords mets & vins
Le Maury Vintage du Mas Amiel est le compagnon idéal des desserts au chocolat, comme un fondant ou une mousse au chocolat noir. Il se marie également à merveille avec des tartes aux fruits rouges, des crumbles aux prunes ou des figues rôties. Pour les amateurs de fromage, essayez-le avec un Roquefort ou un bleu d'Auvergne pour une expérience gustative audacieuse et raffinée.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce Maury Vintage, servez-le légèrement frais, à une température de 12-14°C. Ce vin, déjà délicieux dans sa jeunesse, possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant se bonifier et développer des arômes encore plus complexes pendant 10 à 20 ans.
Vinification et élevage
Le Mas Amiel, domaine historique du Roussillon, est réputé pour son expertise dans l'élaboration des vins doux naturels. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis triés minutieusement. La vinification commence par une fermentation traditionnelle, arrêtée par mutage, l'ajout d'alcool neutre, afin de conserver les sucres naturels. Le vin est ensuite élevé en cuves béton pendant 10 mois pour préserver toute la fraîcheur du fruit, avant un affinage en bouteilles pour parfaire son équilibre.
Type de sol, encépagement
Le vignoble du Mas Amiel repose sur des sols de schistes et de marnes noires, typiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Maury Vintage est élaboré principalement à partir de Grenache Noir, un cépage qui apporte richesse, profondeur et une belle intensité aromatique.
Découvrez le Maury Vintage du Mas Amiel, un vin doux naturel d'exception, témoin du savoir-faire et de la passion d'un domaine emblématique du Roussillon. Laissez-vous envoûter par ses arômes généreux et sa texture envoûtante, et offrez-vous un moment de pure gourmandise.
Le Maury Vintage du Mas Amiel est un vin doux naturel d'exception, issu des terroirs ensoleillés du Roussillon. Sa robe est d'un pourpre profond, presque opaque, signe de sa richesse et de sa concentration. Au nez, il offre une explosion de fruits noirs confiturés, tels que la cerise, le cassis et la mûre, mêlés à des notes de cacao, de réglisse et d'épices douces. En bouche, ce Maury se révèle somptueux, avec une texture veloutée, des tannins fondus et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin. La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de pruneau, de figue et une légère touche de torréfaction.
Accords mets & vins
Le Maury Vintage du Mas Amiel est le compagnon idéal des desserts au chocolat, comme un fondant ou une mousse au chocolat noir. Il se marie également à merveille avec des tartes aux fruits rouges, des crumbles aux prunes ou des figues rôties. Pour les amateurs de fromage, essayez-le avec un Roquefort ou un bleu d'Auvergne pour une expérience gustative audacieuse et raffinée.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce Maury Vintage, servez-le légèrement frais, à une température de 12-14°C. Ce vin, déjà délicieux dans sa jeunesse, possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant se bonifier et développer des arômes encore plus complexes pendant 10 à 20 ans.
Vinification et élevage
Le Mas Amiel, domaine historique du Roussillon, est réputé pour son expertise dans l'élaboration des vins doux naturels. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis triés minutieusement. La vinification commence par une fermentation traditionnelle, arrêtée par mutage, l'ajout d'alcool neutre, afin de conserver les sucres naturels. Le vin est ensuite élevé en cuves béton pendant 10 mois pour préserver toute la fraîcheur du fruit, avant un affinage en bouteilles pour parfaire son équilibre.
Type de sol, encépagement
Le vignoble du Mas Amiel repose sur des sols de schistes et de marnes noires, typiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Maury Vintage est élaboré principalement à partir de Grenache Noir, un cépage qui apporte richesse, profondeur et une belle intensité aromatique.
Découvrez le Maury Vintage du Mas Amiel, un vin doux naturel d'exception, témoin du savoir-faire et de la passion d'un domaine emblématique du Roussillon. Laissez-vous envoûter par ses arômes généreux et sa texture envoûtante, et offrez-vous un moment de pure gourmandise.
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