BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE ROUGE - VIGNERONS DE BUXY - 2022

Présentation
Le Bourgogne Rouge "Côte Chalonnaise" de la Cave de Buxy est un vin élégant et raffiné, issu des prestigieux terroirs de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin présente une robe rubis brillante avec des reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe et séduisant de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, agrémenté de notes épicées et d'une pointe de sous-bois. En bouche, il est souple et bien structuré, avec des tanins fins et soyeux. La finale est longue et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits rouges et une légère touche de vanille.

Accords mets & vins
Ce Bourgogne Rouge s?accorde parfaitement avec une large gamme de plats. Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, des volailles rôties, et des plats de gibier. Il est également excellent avec des fromages affinés comme le brie ou le camembert. Pour les plats végétariens, il se marie bien avec des champignons sautés, une tarte aux légumes ou un gratin dauphinois.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ce Bourgogne Rouge peut être dégusté dès maintenant, mais possède également un bon potentiel de garde de 5 à 7 ans, durant lesquels il continuera à évoluer et à développer des arômes encore plus complexes.

Vinification et élevage
La vinification du Bourgogne Rouge "Côte Chalonnaise" est réalisée avec une attention méticuleuse pour exprimer au mieux la typicité du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement et triés rigoureusement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour extraire les arômes fruités et la couleur. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui apporte au vin une structure harmonieuse et des nuances boisées subtiles.

Type de sol, encépagement
La Cave de Buxy est située sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, qui confèrent au vin sa minéralité et sa finesse. Le Bourgogne Rouge "Côte Chalonnaise" est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage noble de la région, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes avec une belle expression aromatique.

Découvrez le "COTE CHALONNAISE - BOURGOGNE ROUGE - CAVE DE BUXY" et laissez-vous séduire par ce vin rouge raffiné, reflet authentique de l'excellence bourguignonne et du savoir-faire des vignerons