BANDOL BLANC - CLOS MIREILLE - DOMAINE OTT - 2022

Présentation
Ce Bandol Blanc révèle un bouquet intense de fleurs blanches, d?agrumes et de fruits à chair blanche. Sa bouche ample et équilibrée est portée par une belle minéralité et une finale saline, signature du terroir littoral.
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Accords mets & vins
Accompagne idéalement des poissons grillés, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des plats aux influences asiatiques.
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Température de dégustation - Garde
À déguster entre 10 et 12°C. Beau potentiel de garde de 5 à 8 ans, où il gagnera en complexité.
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Vinification et élevage
Pressurage direct suivi d?une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Élevage sur lies fines pour plus de texture et de complexité.
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Type de sol, encépagement
Sols sablonneux et schisteux proches de la mer. Assemblage principalement de Sémillon et de Rolle.