PROVENCE - CLOS MIREILLE BLANC - DOMAINE OTT - 2022

Présentation

Découvrez le Clos Mireille Blanc du Domaine Ott, un trésor provençal qui incarne l'élégance et la finesse des vins de la région. Ce vin blanc se distingue par sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe et envoûtant de fleurs blanches, d'agrumes frais, et de fruits exotiques, avec des nuances subtiles de minéralité et de miel. En bouche, le Clos Mireille Blanc offre une texture soyeuse et une fraîcheur remarquable, soutenue par une belle acidité et une finale longue et harmonieuse. Ce vin est un véritable hommage à l'art de la viticulture provençale, alliant tradition et innovation.

Accords mets & vins

Le Clos Mireille Blanc du Domaine Ott s'accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et délicate. Il sublime les fruits de mer, les poissons grillés, les crustacés, et les viandes blanches. Pour une expérience gastronomique exceptionnelle, servez-le avec des huîtres, un filet de bar à la plancha, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ses arômes floraux et sa fraîcheur équilibrée apportent une touche élégante à chaque plat, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités du Clos Mireille Blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il peut également être conservé pendant 3 à 5 ans, permettant à ses arômes de gagner en complexité et en profondeur.

Vinification et élevage

Le Clos Mireille Blanc est le fruit d'une vinification minutieuse au Domaine Ott, respectant les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver toute la fraîcheur et les arômes du fruit. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois ajoute de la rondeur et de la complexité au vin, sans masquer sa vivacité et sa minéralité.

Type de sol, encépagement

Les vignes du Domaine Ott, situées au Clos Mireille, poussent sur des sols schisteux et argilo-sableux, bénéficiant d'une proximité unique avec la mer Méditerranée. Ce terroir exceptionnel confère au vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur. Le Clos Mireille Blanc est élaboré principalement à partir des cépages Rolle (Vermentino) et Sémillon, qui apportent finesse et complexité aromatique.

Laissez-vous envoûter par le Clos Mireille Blanc du Domaine Ott, un vin qui incarne la beauté et la richesse du terroir provençal, offrant à chaque gorgée une expérience sensorielle inoubliable.