MORGON CÔTE DU PY - VIEILLES VIGNES - DOMAINE JACQUES DEPAGNEUX

Présentation

Découvrez le Morgon Côte du Py "Vieilles Vignes" du Domaine Depagneux, un vin rouge exceptionnel de l'appellation Morgon, dans le Beaujolais. Issu de vignes centenaires, ce vin incarne la quintessence du Gamay avec une robe rubis intense et brillante. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de subtiles notes minérales et épicées. En bouche, il offre une belle structure, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée. La finale est longue et élégante, marquée par des nuances de réglisse et de sous-bois, témoignant de son potentiel de garde.

Accords mets & vins

Le Morgon Côte du Py "Vieilles Vignes" se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes, un b?uf bourguignon ou un coq au vin. Ce vin accompagne également très bien des plats de cuisine méditerranéenne comme une moussaka ou des lasagnes. Pour un accord plus original, dégustez-le avec des plats asiatiques épicés.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C. Le Morgon Côte du Py "Vieilles Vignes" peut se conserver entre 8 et 12 ans, permettant à ses arômes de se développer et de se complexifier au fil du temps.

Vinification et élevage

Au Domaine Depagneux, la vinification du Morgon Côte du Py "Vieilles Vignes" est réalisée avec un soin particulier. Les raisins, provenant de vignes centenaires, sont récoltés manuellement et triés méticuleusement. La fermentation se déroule en cuves inox avec un contrôle précis des températures pour préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne, apportant structure et complexité tout en respectant l'expression du terroir.

Type de sol, encépagement

Les vignes de ce Morgon Côte du Py sont plantées sur des sols granitiques riches en manganèse, caractéristiques du terroir de cette célèbre colline du Beaujolais. Ce sol unique, combiné à l'âge avancé des vignes, confère au Gamay une profondeur et une complexité aromatique remarquable.

Laissez-vous séduire par le Morgon Côte du Py "Vieilles Vignes" du Domaine Depagneux, un vin de caractère qui ravira tant les passionnés de vins que les amateurs en quête de nouvelles découvertes.