COSTIERES DE NIMES ROUGE - AUZAN - L'ERMITE D'AUZAN - BIO

Présentation
Le "L'Ermite d'Auzan" des Costières de Nîmes est un vin rouge qui exprime avec élégance toute la richesse et la complexité de son terroir. Arborant une robe pourpre profonde, ce vin dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, agrémentés de notes épicées et de touches de garrigue typiques de la région. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur, marquée par des arômes de fruits confiturés, de réglisse et une subtile note de cacao.

Accords mets & vins
Ce vin rouge se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats de gibier, ainsi que des fromages affinés. Il accompagne également à merveille des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille aux herbes de Provence, offrant une harmonie gustative remarquable.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde et peut être conservé entre 5 et 7 ans, durant lesquels il développera des arômes encore plus complexes et raffinés.

Vinification et élevage
La vinification du "L'Ermite d'Auzan" est réalisée avec une attention particulière afin de préserver la typicité des cépages et la richesse du terroir. La fermentation est conduite à température contrôlée pour extraire un maximum de couleur et d?arômes. L'élevage se fait en partie en fûts de chêne, ce qui confère au vin une structure et une complexité supplémentaires, tout en intégrant des notes boisées subtiles.

Type de sol, encépagement
Le vignoble des Costières de Nîmes repose sur des sols composés de galets roulés et d?argiles rouges, offrant un drainage excellent et une concentration optimale des arômes. "L'Ermite d'Auzan" est un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, des cépages emblématiques de la région qui apportent chacun leur caractère : la Syrah pour la structure et les épices, le Grenache pour la rondeur et les fruits, et le Mourvèdre pour la profondeur et la complexité.

Découvrez le "COSTIERES DE NIMES ROUGE - AUZAN - L'ERMITE D'AUZAN" et laissez-vous envoûter par ce vin puissant et harmonieux, reflet authentique de son terroir exceptionnel.