CORBIERES BOUTENAC BLANC - SOLUS - CHÂTEAU DE CARAGUILHES - BIO - 2022

Présentation :
Certainement l?un des plus grands vins blancs du Languedoc par son caractère unique. Très équilibré, le Grenache apporte son opulence, sa rondeur, pendant que la Roussanne lui amène sa fraîcheur. On est sur une trame minérale mais avec une légère vivacité apportée par des arômes d?agrumes et de fruits blancs et une très belle longueur

Accords mets et vins :
En accompagnement de salade aux crustacés, de poissons cuisinés ou grillés et d?un plateau de fromages.

Température de dégustation ? garde :
Servir vers 12°C, pas trop frais pour découvrir toute sa complexité - 5 ans de garde

Vinification et élevage :
Fermentation et élevage en demi-muids, 9 mois et en amphores.

Type de sol, encépagement :
Eboulis calcaires, galets roulés sur coteaux - 65% Grenache, 35% Roussanne.