COLLIOURE BLANC - IN FINE - CAVE DE L'ABBÉ ROUS - 2020

Présentation
Robe dorée aux reflets lumineux. Nez intense sur la poire, les fruits exotiques et une touche miellée. Bouche ample et généreuse, équilibrée par une belle trame minérale et une finale persistante.
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Accords mets & vins
Saint-Jacques poêlées, cuisine asiatique, fromages à pâte dure.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 10 et 12°C. À boire dans les 4 à 6 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation en barriques, élevage sur lies fines avec bâtonnage pour plus de complexité.
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Type de sol, encépagement
Sols de schistes. Assemblage de Grenache Blanc et Vermentino.