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COLLIOURE IN FINE BLANC - ABBE ROUS - 2020
Languedoc - AOP Collioure - Blanc - 75 cl - 14.5% vol
In Fine, ou la noblesse du Grenache Gris, allié aux schistes de Collioure et Banyuls, pour donner une grande bouteille de blanc, entre boisé et minéralité, entre les fleurs et les fruits.
In Fine, ou la noblesse du Grenache Gris, allié aux schistes de Collioure et Banyuls, pour donner une grande bouteille de blanc, entre boisé et minéralité, entre les fleurs et les fruits.
Présentation
Le Collioure In Fine Blanc du Domaine Abbé Rous est un vin blanc élégant et raffiné, issu des coteaux ensoleillés de Collioure. Ce vin se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son bouquet aromatique riche et complexe. Au nez, il révèle des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, et de notes citronnées, accompagnées de touches subtiles de miel et de minéralité. En bouche, il est ample et équilibré, avec une belle fraîcheur et une finale longue et persistante marquée par des notes fruitées et florales.
Accords mets & vins
Le Collioure In Fine Blanc s'accorde parfaitement avec des plats délicats et savoureux. Il sublime les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les poissons grillés ou en sauce, comme un bar au fenouil ou une sole meunière. Il se marie également très bien avec les viandes blanches, les volailles en sauce crémeuse, et les plats de cuisine asiatique, comme des sushis ou un curry de crevettes. Pour les amateurs de fromage, ce vin accompagne à merveille les fromages de chèvre frais et les brebis affinés.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Le Collioure In Fine Blanc peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il se bonifiera en cave pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et une texture plus onctueuse au fil du temps.
Vinification et élevage
Le Collioure In Fine Blanc est élaboré avec une attention minutieuse pour préserver la pureté et l'expression du terroir. La vinification commence par une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver les arômes frais et fruités. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français pendant 6 à 8 mois, avec bâtonnage sur lies fines pour apporter complexité et rondeur au vin tout en respectant l'équilibre et la fraîcheur.
Type de sol, encépagement
Les vignes du Domaine Abbé Rous s'épanouissent sur des sols schisteux caractéristiques des terrasses escarpées de Collioure. Ces sols, combinés à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettent de produire des raisins d'une grande concentration aromatique. Le Collioure In Fine Blanc est principalement composé de cépages Grenache Blanc et Grenache Gris, apportant richesse et complexité, avec des touches de Vermentino et Roussanne qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité du vin.
Découvrez le Collioure In Fine Blanc du Domaine Abbé Rous sur 5sens.wine et laissez-vous séduire par l'élégance et la finesse de ce vin blanc d'exception, véritable reflet de l'art de vivre méditerranéen.
Le Collioure In Fine Blanc du Domaine Abbé Rous est un vin blanc élégant et raffiné, issu des coteaux ensoleillés de Collioure. Ce vin se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son bouquet aromatique riche et complexe. Au nez, il révèle des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, et de notes citronnées, accompagnées de touches subtiles de miel et de minéralité. En bouche, il est ample et équilibré, avec une belle fraîcheur et une finale longue et persistante marquée par des notes fruitées et florales.
Accords mets & vins
Le Collioure In Fine Blanc s'accorde parfaitement avec des plats délicats et savoureux. Il sublime les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les poissons grillés ou en sauce, comme un bar au fenouil ou une sole meunière. Il se marie également très bien avec les viandes blanches, les volailles en sauce crémeuse, et les plats de cuisine asiatique, comme des sushis ou un curry de crevettes. Pour les amateurs de fromage, ce vin accompagne à merveille les fromages de chèvre frais et les brebis affinés.
Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Le Collioure In Fine Blanc peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il se bonifiera en cave pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et une texture plus onctueuse au fil du temps.
Vinification et élevage
Le Collioure In Fine Blanc est élaboré avec une attention minutieuse pour préserver la pureté et l'expression du terroir. La vinification commence par une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver les arômes frais et fruités. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français pendant 6 à 8 mois, avec bâtonnage sur lies fines pour apporter complexité et rondeur au vin tout en respectant l'équilibre et la fraîcheur.
Type de sol, encépagement
Les vignes du Domaine Abbé Rous s'épanouissent sur des sols schisteux caractéristiques des terrasses escarpées de Collioure. Ces sols, combinés à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettent de produire des raisins d'une grande concentration aromatique. Le Collioure In Fine Blanc est principalement composé de cépages Grenache Blanc et Grenache Gris, apportant richesse et complexité, avec des touches de Vermentino et Roussanne qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité du vin.
Découvrez le Collioure In Fine Blanc du Domaine Abbé Rous sur 5sens.wine et laissez-vous séduire par l'élégance et la finesse de ce vin blanc d'exception, véritable reflet de l'art de vivre méditerranéen.
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 75 cl
3253825190006
32 Produits
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