CÔTES DE THONGUE ROUGE - MERLOT - DOMAINE DE LA CROIX BELLE - 2021

Présentation

Le Croix Belle - Merlot - Rouge arbore une robe d?un rouge profond et brillant. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, enrichis de nuances épicées et de subtiles notes de cacao. En bouche, ce Merlot est riche et soyeux, avec des tanins bien fondus et une belle rondeur. La finale, longue et savoureuse, laisse des impressions de fruits confiturés et une délicate touche vanillée.

Accords mets & vins

Ce Merlot se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels que les côtes de b?uf grillées ou les magrets de canard. Il accompagne également à merveille les plats mijotés comme le b?uf bourguignon ou les lasagnes, et se révèle délicieux avec des fromages affinés.

Température de dégustation ? Garde

À servir idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toutes les subtilités de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde, pouvant se conserver entre 5 et 7 ans.

Vinification et élevage

Le Croix Belle - Merlot - Rouge est vinifié avec soin pour préserver toute la richesse aromatique du cépage Merlot. La macération est longue, permettant une extraction optimale des tanins et des arômes. L?élevage s?effectue en cuve et en barriques, apportant structure et complexité au vin tout en conservant sa fraîcheur fruitée.

Type de sol, encépagement

Les vignes du Domaine Croix Belle prospèrent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent au Merlot une belle minéralité et une structure équilibrée. L?encépagement est exclusivement composé de Merlot, cépage emblématique de cette cuvée, reconnu pour ses arômes fruités et sa texture veloutée.

Découvrez le Croix Belle - Merlot - Rouge, une expression authentique et généreuse du terroir languedocien, idéale pour accompagner vos repas et moments de convivialité. Laissez-vous séduire par ce vin élégant et harmonieux, qui saura ravir aussi bien les connaisseurs que les amateurs novices.