CAHORS - JUVENILES - CHÂTEAU DU CÈDRE - BIO - 2022

Présentation
Une version plus accessible et gourmande des vins du Château du Cèdre. Cette cuvée met en avant un Malbec fruité et souple, avec des notes de fruits noirs croquants, de violette et une touche épicée. Un Cahors moderne et plaisant à déguster dans sa jeunesse.
_______________________________________
Accords mets & vins
S?accorde parfaitement avec des grillades, des viandes blanches rôties, un tajine aux pruneaux ou une assiette de fromages frais.
_______________________________________
Température de dégustation - Garde
Servir entre 14 et 16°C. À apprécier sur la fraîcheur dans les 5 à 7 ans.
_______________________________________
Vinification et élevage
Macération courte et extraction douce pour privilégier le fruit et la souplesse. Élevage en cuve inox et béton afin de préserver toute la fraîcheur aromatique.
_______________________________________
Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires typiques de Cahors. 100 % Malbec, pour une expression pure et éclatante du cépage.