CHIGNIN - CUVEE VIELLES VIGNES - DOMAINE QUENARD - 2022

Présentation
Le Chignin "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Quenard est un vin blanc sec et élégant, issu de vieilles vignes cultivées sur les coteaux ensoleillés de Savoie. Ce vin se distingue par sa robe brillante, jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il révèle un bouquet aromatique expressif et complexe, mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, avec des notes subtiles de miel et de minéralité. En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, suivie d'une belle rondeur et d'une texture soyeuse. L'acidité est bien équilibrée, apportant une belle fraîcheur, et la finale est longue et élégante, marquée par des nuances d'agrumes et de pierre à fusil.

Accords mets & vins
Le Chignin "Cuvée Vieilles Vignes" est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une variété de mets. Il est idéal en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer, et de crustacés. Il se marie également très bien avec des viandes blanches, des volailles rôties, et des plats à base de légumes. Pour une expérience gastronomique savoyarde, essayez-le avec une fondue savoyarde ou une tartiflette. Ce vin se marie aussi bien avec des fromages affinés tels que le Beaufort et le Comté.

Température de dégustation ? Garde
Température de dégustation idéale : entre 10 et 12°C.
Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il possède également un bon potentiel de garde, pouvant être conservé pendant 3 à 5 ans, où il développera des arômes plus complexes et une texture plus harmonieuse.

Vinification et élevage
La vinification du Chignin "Cuvée Vieilles Vignes" est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la pureté et la complexité des arômes. Les raisins, issus de vieilles vignes de plus de 40 ans, sont récoltés manuellement à parfaite maturité. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, avec bâtonnage régulier, apporte une belle texture et une complexité aromatique supplémentaire au vin.

Type de sol, encépagement
Les vignes du Domaine Quenard sont plantées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, caractéristiques des coteaux de Chignin en Savoie. L'encépagement de cette cuvée est composé exclusivement de Jacquère, un cépage autochtone de Savoie, connu pour sa fraîcheur et sa finesse. Ce terroir unique, combiné à des vignes âgées et bien enracinées, permet de produire des vins d'une grande richesse et d'une belle complexité aromatique.

Découvrez le Chignin "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Quenard, un vin authentique et raffiné, élaboré avec passion et savoir-faire, qui ravira les amateurs de vins de terroir et de caractère.