NUIT SAINT GEORGES 1ER CRU - BOUDOTS - DOMAINE NOELLAT - 2017

Présentation

Découvrez le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" du Domaine Noëllat, un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Pinot Noir exceptionnel arbore une robe rubis profonde et éclatante. Le nez est envoûtant, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la mûre, accompagnés de nuances de sous-bois, de truffe et de légères touches épicées et florales. En bouche, ce vin est à la fois puissant et élégant, avec des tanins soyeux et une belle structure. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de réglisse et de chocolat noir, révélant tout le potentiel de garde de ce grand vin.

Accords mets & vins

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, des gibiers et des plats en sauce. Essayez-le avec un magret de canard aux fruits rouges, un filet de b?uf en croûte ou un civet de lièvre. Ce vin accompagne également très bien les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses ou le Munster.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" du Domaine Noëllat peut se conserver entre 10 et 20 ans, permettant à ses arômes de gagner en complexité et en profondeur au fil du temps.

Vinification et élevage

Au Domaine Noëllat, la vinification du Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" est réalisée avec un soin méticuleux. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés pour ne conserver que les plus beaux fruits. La fermentation se fait en cuves ouvertes avec un contrôle précis des températures pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. L'élevage en fûts de chêne français, dont une proportion en fûts neufs, apporte structure et complexité au vin tout en respectant l?expression du terroir.

Type de sol, encépagement

Les vignes de ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" sont plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. Ce terroir exceptionnel, combiné au cépage noble qu'est le Pinot Noir, donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une profondeur aromatique remarquable.

Laissez-vous séduire par le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Boudots" du Domaine Noëllat, un vin d'exception qui ravira tant les connaisseurs que les amateurs en quête de découvertes vinicoles.