CERDON DU BUGEY - INITIALE - DOMAINE RENARDAT FACHE - BIO

Présentation
Le Côtes du Rhône Village Uchaux "Genest" du Domaine La Guicharde est une cuvée exceptionnelle qui reflète le caractère unique du terroir d'Uchaux. Ce vin rouge se distingue par sa robe profonde aux reflets rubis. Le nez est intense et complexe, offrant une palette aromatique riche de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, accompagnée de notes d'épices, de garrigue et de nuances légèrement boisées. En bouche, le "Genest" révèle une belle structure avec des tanins fins et soyeux, une belle fraîcheur et une finale longue et élégante marquée par des saveurs de fruits et d'herbes aromatiques.

Accords mets & vins
Le Côtes du Rhône Village Uchaux "Genest" est le compagnon idéal des plats de viande et des mets savoureux. Il s'accorde parfaitement avec une côte de b?uf grillée, un magret de canard aux cerises, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ce vin se marie également très bien avec des plats en sauce comme un civet de sanglier ou une daube provençale. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés à pâte dure tels qu'un Comté vieux ou un Beaufort.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce Côtes du Rhône Village Uchaux "Genest", servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, mais il possède également un bon potentiel de garde et pourra se bonifier en cave pendant 8 à 10 ans, développant ainsi des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.

Vinification et élevage
La vinification du "Genest" est réalisée avec une grande précision pour extraire toute la richesse et la complexité des raisins. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. Après une macération longue pour extraire les arômes et les tanins, la fermentation se fait à température contrôlée en cuves inox. L'élevage est ensuite réalisé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, apportant au vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée.

Type de sol, encépagement
Le Domaine La Guicharde est situé sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, caractéristiques de l'appellation Côtes du Rhône Village Uchaux. Ces sols bien drainés et pauvres en nutriments sont idéaux pour la culture des cépages principaux de cette cuvée : le Grenache et la Syrah, complétés par de petites proportions de Mourvèdre et de Carignan. Le terroir confère au vin sa typicité, avec une belle minéralité et une grande concentration aromatique.

Le Côtes du Rhône Village Uchaux "Genest" du Domaine La Guicharde est une magnifique expression du terroir d'Uchaux, alliant puissance et élégance. Ce vin séduira les amateurs de vins de caractère, témoignant du savoir-faire exceptionnel et de la passion des vignerons du domaine.