SICILE ROUGE -NERO D'AVOLA - CARUSO ET MININI - 2021

Présentation

Le Nero d'Avola de Caruso et Minini est un vin rouge sicilien intense et charismatique, incarnant la richesse du terroir de l'île. Sa robe pourpre profonde et ses reflets grenat captivent l'?il. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe de cerise noire, de prune, et de mûre, accompagné de notes subtiles de réglisse, de cacao et d'épices douces. En bouche, ce vin offre une structure solide avec des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits noirs mûrs sont magnifiquement complétées par des touches de vanille et de tabac, aboutissant à une finale longue et élégante.

Accords mets & vins

Le Nero d'Avola de Caruso et Minini est le compagnon idéal des plats riches et savoureux. Il se marie parfaitement avec les viandes grillées, les plats en sauce, les ragoûts, et les charcuteries. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes, une lasagne à la bolognaise ou des fromages affinés pour une expérience culinaire inoubliable. Pour une touche sicilienne authentique, associez-le à une caponata ou à des arancini.

Température de dégustation ? Garde

Pour apprécier pleinement ce Nero d'Avola, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il peut également être conservé en cave pendant 5 à 7 ans, permettant ainsi de développer des arômes plus complexes et une profondeur supplémentaire.

Vinification et élevage

Le Nero d'Avola de Caruso et Minini est élaboré avec une grande attention aux détails. Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement triés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. L'élevage se fait en fûts de chêne français pendant 12 mois, ajoutant des notes subtiles de vanille et de bois, et apportant de la complexité et de la structure au vin.

Type de sol, encépagement

Les vignes de Nero d'Avola de Caruso et Minini poussent sur des sols argilo-calcaires dans la région de Marsala, en Sicile. Ce terroir unique, combiné au climat ensoleillé et aux brises marines, permet une maturation optimale des raisins. Le cépage Nero d'Avola, emblématique de la Sicile, est l'unique composant de ce vin, offrant une expression authentique et riche du terroir sicilien.

Découvrez le Nero d'Avola de Caruso et Minini, un vin rouge sicilien captivant qui promet des moments de dégustation mémorables, tant pour les passionnés de vin que pour les novices en quête de nouvelles découvertes.