COL. RHODANIENNES "SEYSSUEL" BLANC - TABURNUM - LES VINS DE VIENNE - 2022

Présentation
Taburnum se distingue par sa robe jaune éclatante. Au nez, il offre un bouquet aromatique intense mêlant des notes de fruits jaunes tels que l'abricot et la nectarine, accompagnées de nuances florales comme la violette et d'une touche épicée. En bouche, ce vin présente une belle minéralité, une ampleur remarquable et un équilibre harmonieux, marqué par une texture grasse et ronde.
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Accords mets & vins
Cette cuvée s'accorde parfaitement avec un filet mignon au thym, du foie gras, un poulet teriyaki ou des fromages affinés tels que le picodon.
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Température de dégustation - Garde
À déguster idéalement entre 10 et 12°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement sur 5 à 7 ans.
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Vinification et Élevage
Les raisins, issus des parcelles "Le Château" et "Gornière" à Seyssuel, sont vendangés manuellement. La vinification se déroule en fûts à basse température avec des levures indigènes, suivie d'un élevage sur lies pendant 15 mois en fûts de chêne français, apportant complexité et profondeur au vin.
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Type de sol et Encépagement
100% Viognier planté sur des sols schisteux et quartzeux.