COLLINES RHODANIENNES "SEYSSUEL" BLANC - JAD'OR - LES SERINES D'OR - 2019

Présentation
Ce vin présente une robe dorée brillante. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits à chair blanche, tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, "Jad'Or" offre une belle rondeur, une texture soyeuse et une finale persistante, reflétant la richesse de son terroir.
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Accords mets & vins
"Jad'Or" s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des fromages à pâte molle. Il accompagne également avec élégance des plats de volaille en sauce crémeuse.
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Température de dégustation - Garde
Entre 9°C et 12°C ? Jusqu?à 3 ou 4 ans.
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Vinification et Élevage
Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri sélectif sur pied, puis pressurés directement. Après un débourbage naturel à froid, la fermentation alcoolique se déroule en fûts avec des levures indigènes, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage sur lies fines dure 10 mois en barriques de chêne français, avec un bâtonnage mensuel, apportant complexité et richesse au vin.
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Type de sol et Encépagement
Coteaux de schistes exposés plein sud. Encépagement 100% Viognier.