SEYSSUEL BLANC - SOLE OCCIDENTE - HERVE AVALLET

Présentation
Le vin blanc Sole Occidente se traduisant par « Soleil couchant » accompagnera vos belles fins de soirée. Ce vin blanc se caractérise par ses arômes de fleur et pêche blanche, ainsi que de l?abricot.
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Accords mets & vins
À déguster avec des poissons blancs, de la volaille, mais également du fromage affiné.
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Température de dégustation ? Garde
Entre 10°C et 12°C ? Jusqu?à 3 ou 4 ans.
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Vinification et Élevage
Pressurage des raisins directs en vendanges entières. Fermentations en cuves inox. Pas de fermentation malolactique. Élevage 5 mois sur lies fines en fûts de chêne français usagés.
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Type de sol et Encépagement
Sols composés de schistes quartziteux, de gneiss et de micaschistes. Encépagement 100% Viognier.