COLLINES RHODANIENNES "SEYSSUEL" ROUGE - SERINES D'OR - LES SERINES D'OR - 2020

Présentation
Ce vin arbore une robe pourpre intense. Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, "Serines d'Or" offre une structure ample et soyeuse, avec des tanins fins et une finale longue et harmonieuse.
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Accords mets & vins
Cette cuvée s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes ou des fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
À déguster entre 16 et 18°C, "Serines d'Or" peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et ses arômes primaires, ou être conservé en cave pendant 10 ans ou plus pour développer des arômes secondaires plus complexes.
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Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri sélectif sur pied, puis égrappés à 100%. La macération est longue et thermorégulée, utilisant des levures indigènes pour préserver la typicité du terroir. L'élevage se déroule sur 30 mois en fûts de chêne français, apportant complexité et profondeur au vin.
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Type de sol, encépagement
Cette cuvée est issue exclusivement de Syrah, cultivée sur des sols de schistes exposés sud/sud-ouest, bénéficiant du microclimat rhodanien.