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Les vins coups de cœur d’octobre
Notre caviste a préparé avec soin une petite sélection de vins pour sublimer vos tables automnales. À chaque bouteille, son histoire, son domaine et surtout ses accords gourmands.
Voici un petit tour d’horizon des vins à ne pas manquer ce mois-ci accompagnés d’un petit mot de notre caviste !
Petit F. Pouilly Fumé - Domaine Michel Redde
Cépage : Sauvignon Blanc
Région : Loire
Le Domaine Redde est une référence incontournable dans l’appellation Pouilly Fumé. Situé dans la Loire, il se distingue par des vins d’une grande pureté et d’une fraîcheur exceptionnelle, parfaitement représentés dans le Petit F. Ce Sauvignon Blanc offre des notes de fruits blancs, d’agrumes et une minéralité caractéristique des terroirs calcaires de la région.
Accords mets & vins : Idéal pour accompagner les plats automnaux à base de légumes de saison, comme les courges ou les champignons. Il s'accorde aussi bien avec des poissons grillés ou des fruits de mer.
Notre suggestion : une soupe de butternut rôtie dont la douceur crémeuse sera contrebalancée par la fraîcheur et la vivacité de ce Pouilly Fumé.
Mot de notre caviste :
L'Appel des Sereines – Domaine François Villard
Cépage : Syrah
Région : Vallée du Rhône
François Villard, situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône est réputé pour ses vins de haute qualité. Il a su, avec cette cuvée, capturer toute l’essence de la Syrah. L’Appel des Sereines est un vin fruité aux notes intenses de fruits noirs et d’épices. Ses tanins fins et sa fraîcheur en bouche en font un rouge particulièrement polyvalent à table.
Accords mets & vins : Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges rôties, des volailles aux champignons ou même des plats légèrement épicés.
Notre suggestion gourmande : un rôti de veau aux trompettes de la mort où les saveurs terreuses et boisées des champignons se mêlent à la rondeur et à la vivacité du vin.
Mot de notre caviste :
Chignin Vieilles Vignes – Domaine André et Michel Quenard
Cépage : Jacquère
Région : Savoie
Le Domaine André et Michel Quenard installé au pied des Alpes produit des vins typiquement savoyards. Issu du cépage Jacquère, ce blanc offre des arômes de fruits blancs, de fleurs des champs et une belle minéralité qui rappelle les montagnes environnantes. Parfait pour les plats riches de l’hiver.
Accords mets & vins : Ce Chignin est incontournable pour accompagner les plats typiques de la montagne : raclette, fondue savoyarde, tartiflette. Sa fraîcheur permet de contrebalancer la richesse du fromage fondu et d’apporter une belle harmonie en bouche.
Notre suggestion : une raclette généreuse où la légèreté et la vivacité de ce vin viendront équilibrer la gourmandise du fromage.
Et qui a dit que nous devions attendre l’hiver pour déguster une raclette ? Après tout, les soirées fraîches d’automne sont une excuse parfaite !
Mot de notre caviste :
Que vous soyez amateur de Syrah, de blancs minéraux ou de vins savoyards, ces trois vins promettent de sublimer vos repas automnaux. Venez les découvrir en boutique !
N'hésitez pas à nous partager en commentaire vos produits coups de cœur d’octobre !
Découvrez la sélection de vins coups de cœur de notre caviste pour octobre, parfaite pour vos repas automnaux. Des accords gourmands avec le Pouilly Fumé, la Syrah fruitée ou un blanc savoyard. Des suggestions de dégustation qui sublimeront vos plats de saison !
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La dégustation du vin est une expérience sensorielle accessible à tous. Elle se compose de trois étapes principales : l'observation visuelle (couleur, clarté, intensité), l'analyse olfactive (détection des arômes primaires, secondaires et tertiaires) et la dégustation en bouche (saveurs, texture, équilibre). Chaque vin se caractérise par son acidité, ses tanins et son corps. La clé est de trouver l'harmonie entre ces éléments. Servir le vin à la bonne température et prendre le temps de l’apprécier permet d’en découvrir toute la richesse et la complexité.
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Découvrez les caractéristiques et les différentes saveurs des bières blondes, blanches, brunes, rousses et ambrées. Les bières blondes offrent fraîcheur et légèreté avec des notes florales tandis que les bières blanches se distinguent par leurs arômes d'agrumes et leur douceur épicée. Les bières brunes sont riches et complexes avec des saveurs de chocolat et de café. Les bières rousses apportent une douceur maltée et les ambrées un équilibre entre malt et amertume. Chaque type de bière propose une expérience gustative unique pour les amateurs.
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Avec la rentrée, il est temps de vous équiper des accessoires indispensables pour profiter pleinement de vos dégustations de vin. Des verres adaptés pour chaque type de vin au tire-bouchon sommelier, en passant par le thermomètre à vin pour une température parfaite, ces outils sont essentiels. Ajoutez un décanteur ou un aérateur pour révéler les arômes des grands crus, et n'oubliez pas un rafraîchisseur pour garder vos vins à bonne température. Enfin, une cave à vin réfrigérée assure une conservation optimale de vos bouteilles. Ces accessoires magnifient l’expérience et garantissent chaque dégustation.
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