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Tout savoir sur l'AOP Grignan-les-Adhémar
Il existe de nombreuses appellations au sein de la Vallée du Rhône, et plus précisément dans la Vallée du Rhône Sud. Dans cet article, nous allons faire un zoom sur l’AOP Grignan-les-Adhémar. Vous pourrez découvrir son histoire, les différents vins associés à cette appellation ainsi que les producteurs et domaines qui la produise.
Histoire de l'AOP Grignan-les-Adhémar
Origines de l'appellation
C’est en Drôme Provençale que le vignoble prend place, autour des villages, et des châteaux. La pièce maîtresse, le Château de Grignan, accueillant la marquise de Sévigné, amenée par les Phéniciens. Au temps des Romains, les ruines de la villa du Molard attestent du plus grand domaine viticole de l’Antiquité. Le vignoble actuel, qui a été planté après la crise du phylloxéra est à l’origine de l’appellation obtenue en 1973.
Terroir de l'AOP Grignan-les-Adhémar
L’AOP Grignan-les-Adhémar se trouve au cœur de la Vallée du Rhône Sud, voici une description détaillée du terroir de l'appellation.
Description de la géographie de la région
L’appellation Grignan-les-Adhémar se trouve à l’épicentre de la Vallée du Rhône Sud, sur une terre de collines. Le vignoble s’étend sur plus de 1800 hectares. Plusieurs types de sols, du sous-sol nourricier, du calcaire et de l’argile pour des sols complexes et complémentaires. Quant au climat, un côté méditerranéen avec des hivers doux, accompagné de légers vents et des températures assez homogènes. En été, de la chaleur, de la lumière et de la sécheresse pallié à des nuits fraîches. Ce climat permet une concentration en sucre à la fois lente et régulière. Le mistral permet de faire fuir les nuages et maladies. Grâce à toutes ces caractéristiques, les raisins donnent des grappes d’une bonne maturité, ce qui permet un équilibre des vins.
Les cépages traditionnels
À Grignan-les-Adhémar, plusieurs cépages sont présents pour produire des vins rouges, rosés et blancs.
En ce qui concerne les vins rouges et rosé, on retrouve de la grenache, syrah, carignan, cinsault, marselan et mourvèdre.
En ce qui concerne les vins blancs, on retrouve du viognier, grenache blanc, marsanne, roussanne, bourboulenc et clairette.
Vins de l'AOP Grignan-les-Adhémar
Voici un guide détaillé pour découvrir les vins de l’AOP Grignan-les-Adhémar, en mettant en avant les caractéristiques. L’AOP Grignan-les-Adhémar comprend des vins rouges, des vins rosés ainsi que des vins blancs.
Les arômes et saveurs des vins
Les vins rouges sont composés de syrah, grenache noir, cinsault carignan, mourvèdre et marselan. Ils allient une robe lumineuse, du rubis vif au rouge sombre avec quelques reflets grenat. Au niveau des arômes, on retrouve un bouquet d’épices, fruits rouges et fruits noirs, réglisse et garrigue. Au nez, des notes florales, boisées et torréfiées.
Les vins blancs sont composés de viognier, grenache blanc, roussanne, marsanne, clairette et bourboulenc. Une robe qui a de la vie et de la brillance, du jaune clair avec des reflets dorés. Au niveau des arômes, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, pomme, abricots, fruits exotiques, agrumes et fleurs blanches. En bouche, des notes minérales avec du miel et épices.
Les vins rosés sont composés de syrah, grenache noir, cinsault, carignan et mourvèdre. Ils possèdent une robe pâle au rouge clair.au nez, des petits fruits frais et de fruits secs. Un vin qui est rond et frais.
Les accords mets et vins recommandés
Les vins rouges peuvent se déguster avec une caillette ou de l’agneau. Les vins blancs peuvent être accompagnés de brouillades ou de ravioles à la truffe. Les vins rosés peuvent être déguster avec des poissons de la Méditerranée, des petits farcis mais également à l’apéritif.
Domaines de l'AOP Grignan-les-Adhémar
Vous trouverez ci-dessous, quelques noms de domaines renommés pour leur production de Grignan-les-Adhémar.
Présentation de quelques domaines
- Domaine du Montine : une histoire familiale débutée en 1933, prend son envol en 1987 sous la direction des frères Claudy et Jean-Luc Monteillet. Situé à Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Drôme provençale, ce domaine s'étend sur près de 70 hectares de vignes, entouré de lavande et de garrigue. Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, Montine produit des vins de qualité, notamment sous l'appellation Grignan-les-Adhémar.
- Domaine de Grangeneuve : fondé par Henri Bour et son épouse Odette à Roussas, dans la Drôme Provençale, est rapidement devenu une référence dans la Vallée du Rhône. Leur engagement en tant que vignerons indépendants a contribué à la renaissance de l'appellation "Coteau-du Tricastin", rebaptisée aujourd'hui AOP Grignan-Les-Adhémar. Ce choix avisé de terroir confère à leurs vins - rouges, blancs et rosés - une qualité exceptionnelle. Le Domaine de Grangeneuve est renommé pour son excellent rapport qualité-prix et sa signature de grande qualité.
- Domaine Ferrotin : situé dans la commune de Châteauneuf-du-Rhone au sud de Montélimar, est une propriété familiale remontant au XVe siècle. Dirigé par Rémi Ferrotin, et bénéficiant de la supervision bienveillante de son père, Jean-Claude, le domaine est implanté au cœur de la récente appellation Grignan-les-Adhémar.
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