La cuvée « Le Merle » du Château Pas du Cerf fait partie de l’appellation Côtes de Provence. Il est composé de 35% de Cinsault, 35% de Grenache, 10% de Syrah, 10% de Cabernet et 10% de Tibouren. On le distingue par sa robe d’un rose saumoné aux reflets brillants. Au nez, des notes de fruits blancs avec un peu de grenade. En bouche, des fruits blancs, fraise des bois et de fines épices.
Ce vin rosé peut être dégusté avec des poissons de roche ainsi qu’avec de la ratatouille.
Le mot de Christophe : « Pendant que les brochettes grillent sur le barbecue, un petit verre de rosé pour patienter, avec le Merle du Château Pas du Cerf, en ligne direct avec la mer ! »
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