Vins coups de cœur de février

Retrouvez notre sélection "coups de cœur" de Février par nos cavistes. Ce sont les cavistes de nos différentes caves qui nous ont donné leurs vins qui leur ont tapé dans l'œil pendant ce mois de février. Une sélection diverse et variée de plusieurs régions et composée de vins rouges, comme de vins blancs. Vos commentaires sont les bienvenus pour nous partager vos vins "coups de cœur" du mois de février !

Les coups de cœur de Christophe, Cave aux Cinq Sens de Valence

Christophe, caviste à la Cave aux Cinq Sens de Valence depuis de nombreuses années, dans la Drôme vous a concocté sa sélection du mois de février. Au rendez-vous, des vins de Savoie - Jura et d'Alsace, de quoi se régaler avec des plats réconfortants. Christophe nous a sélectionnés quatre vins, et ce sont quatre vins d'exception. On y retrouve le Chardonnay d'Arbois et l'Arbois Béthanie du Domaine Fruitière d'Arbois, mais également le Trousseau du Domaine Rolet, ainsi que le Muscat d'Alsace du Domaine Rominger.

AOP Savoie/Jura - Chardonnay d'Arbois - Fruitière d'Arbois

Ce vin, cuvée « Arbois » possède un premier nez net sur des arômes de miel, de fruits et de fleurs blanches. Une bouche franche vers un bel équilibre entre la minéralité et le fruité. Il est à déguster entre 9 et 11° et peut être dégusté dans les 3 ans. Enfin, il est composé à 100% de Chardonnay.

"Il peut se déguster avec une raclette, une fondue, une tartiflette, pourquoi pas un bon vin blanc du Jura : un chardonnay d'Arbois de la fruitière d'Arbois 2020 tout en fraîcheur."

AOP Savoie/Jura - Arbois Béthanie - Fruitière d'Arbois

Ce vin racé offre un nez délicat et équilibré, des notes de fruit à coque se mêlent à une aromatique végétale. Sa température de dégustation avoisine les 12°C et peut être gardé jusqu'à 10 ans. Il est composé à 60% de Chardonnay et à 40% de Savagnin.

"Toujours dans le mode hivernal, une boîte chaude (mont d'or au four) avec un Arbois Béthanie 2018 de la fruitière d'Arbois typiquement jurassien, pour un vrai mariage."

ARBOIS - CUVEE BETHANIE - LA FRUITIERE D'ARBOIS - 2020

Nouveau

ARBOIS BLANC- CUVEE BETHANIE - LA FRUITIERE D'ARBOIS - 2018

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Jura ? AOP Arbois ? Blanc ? 75cl ? 13.5% vol

En stock

16,90 €

AOP Savoie/Jura - Arbois rouge Trousseau - Fruitière d'Arbois

Ce vin est léger, facile et convivial. Il possède une robe rubis brillante et profonde avec des arômes francs et fruités de fraise, de framboise et de poivron. Il doit être dégusté entre 12°C et 15°C. Il est composé à 100% de Trousseau.

"Et enfin pour les amateurs de vins rouges, pour accompagner une belle raclette, un Trousseau du Domaine Rolet 2020, d'une belle finesse."

Muscat d'Alsace - Éric Rominger - 2022

Ce muscat d'Alsace est un vin de qualité. Il possède des notes de fleurs d'acacia, de pêcher blanc et de bergamote. À servir de préférence à 14°C, et à boire d'ici 3 ans. Il est composé à 100% de Laiton Muscat.

"Encore plus au nord, direction l'Alsace pour un bel apéritif ou avec les premiers légumes du printemps, notre Muscat d'Alsace du domaine Rominger 2022, tout en fruits et fleurs, mais bien sec !"

Cave aux Cinq Sens de Tain l'Hermitage

Florian, caviste à la Cave aux Cinq Sens de Tain-l'Hermitage continue notre sélection spéciale février 2024. Florian nous a sélectionnés son Top 2 février avec un Condrieu, Côte Bonnette de chez Mouton Père & Fils, ainsi qu'un Crozes-Hermitage en rouge du Domaine Colombier.

Condrieu - Côte Bonnette - Mouton Père & Fils

Ce vin est considéré comme authentique et généreux avec son nez d'arômes fruités (abricot et pêche) et floraux (violette et rose). À consommer de préférence à 12°C. Il est composé à 100% de Viognier.

"Une exploitation familiale de père en fils depuis trois générations, pour l’amour d’un terroir."

Crozes Hermitage - Rouge - Domaine du Colombier

Ce vin rouge offre la fraîcheur et le croquant du fruit, à déguster sur la jeunesse sans hésitation ! À servir de préférence à 15°C et à boire dans les 3 ans. Il est composé à 100% de Syrah.

"Ce Crozes-Hermitage se marie parfaitement avec un agneau confît aux herbes. Testé et approuvé !"

CROZES-HERMITAGE ROUGE - DOMAINE COLOMBIER VIALE - 2022

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Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 75cl - 12.5% vol

En stock

22,00 €

Cave aux Cinq Sens de Vienne

Jonathan, caviste à la Cave aux Cinq Sens de Vienne depuis la rentrée 2023 fini notre sélection spéciale février 2024. Jonathan nous a sélectionnés ses deux vins préférés de février. On retrouve la Cuvée Connivence du Domaine Verzier, ainsi que la Cuvée des Conti du Domaine Albert de Conti.

IGP Collines Rhodaniennes - Connivence - Domaine Verzier

"Domaine Verzier certifié en DEMETER nous propose une cuvée audacieuse en IGP Collines Rhodanienne, un assemblage 50% Syrah-50% Mondeuse. La syrah respecte les codes de la région, la structure tannique, les fruits noirs et le poivre blanc, la Mondeuse apporte de la fraîcheur et un côté épicé supplémentaire. Un vin d'amis à apprécier à l'apéritif ou autour d'une planche de charcuterie."

Bergerac blanc - Cuvée des Conti - Domaine Albert de Conti

"Un assemblage qui respecte un réel équilibre sur une appellation du Sud-Ouest qui gagne à être connue - BERGERAC. Assemblage de Sauvignon, Sémillon et Muscadelle ce vin est frais gourmand avec une touche épicée. Idéal sur des fromages de chèvre frais ou peut se suffire à lui-même."

Zoom sur l'AOP Crozes-Hermitage

L'AOP Crozes-Hermitage, située dans la Vallée du Rhône Nord, est reconnue pour ses vins rouges élégants à base de Syrah et ses blancs raffinés issus de la Marsanne et de la Roussanne. Ce terroir riche, mêlant climat méditerranéen et sols variés, offre des vins aux arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Parfaits pour accompagner viandes rouges, poissons et fromages, les vins de Crozes-Hermitage séduisent par leur authenticité et leur équilibre. Lire la suite

31 octobre 2024 0 Commentaires

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28 octobre 2024 0 Commentaires

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1 octobre 2024 0 Commentaires

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16 septembre 2024 0 Commentaires