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Vins coups de cœur de mars
Retrouvez notre sélection "coups de cœur" de mars par nos cavistes. Ce sont les cavistes de nos différentes caves qui nous ont donné leurs vins qui leur ont tapé dans l'œil pendant ce mois de mars. Une sélection diverse et variée de plusieurs régions et composée de vins rouges, comme de vins blancs. Vos commentaires sont les bienvenus pour nous partager vos vins "coups de cœur" du mois de mars !
Les vins coups de cœur
COTES ROANNAISES - ECLAT DE GRANIT - SEROL
Cette cuvée élégante dévoile une finesse remarquable. Son nez et sa bouche parfumés offrent des notes de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (cassis) et d'épices délicates. Les sols de granite lui confèrent une fraîcheur plaisante, tandis que ses tanins souples assurent intensité et longueur. Un vrai délice fruité à savourer avec plaisir !
Il se marie parfaitement avec un barbecue ou une grande salade composée, notamment avec du fromage de chèvre frais.
CHATEAUNEUF DU PAPE - VIEUX LAZARET - BLANC
Ce vin offre une palette aromatique résolument florale, caractérisée par des nuances de fleurs blanches et d'orangers, accompagnées d'un soupçon de miel. On y décèle également des arômes de fruits blancs, notamment de poires, ainsi que de légères notes d'agrumes, le tout enveloppé d'une belle sensation de minéralité.
Ce vin peut se déguster avec du poisson, de la viande et du fromage. Pour le poisson, le vin peut se marier avec du poisson grillé ou un tartare de poisson. Il ira également avec de la volaille ou du fromage de chèvre.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC - DOMAINE DU VIEUX LAZARET - 2020
ALSACE - RIESLING - ERIC ROMINGER
Bouquet fin et discret sur de fines notes d'agrumes, il présente une bouche droite, nette, soulignée par une belle tension et des arômes de reine claude, de poire et d'aubépine. Un vin frais, dense et ciselé.
Le pairing idéal pour des huitres, des sushis, un carpaccio de st-jacques, une choucroute ou un poulet au citron.
ALSACE RIESLING - DOMAINE ERIC ROMINGER - BIO - 2022
MUSCADET - VOYAGE EXTRAORDINAIRE - LIEUBEAU
Ce Muscadet arbore une couleur dorée pâle et se révèle être un vin vif et croquant, offrant une belle souplesse, une fraîcheur éclatante et une expression aromatique prononcée. Avec ses notes d'agrumes, notamment de citrons, et de fruits blancs, il est idéalement apprécié lorsqu'il est jeune.
Il constitue un accompagnement parfait pour les fruits de mer et les huîtres.
MUSCADET - VOYAGE EXTRAORDINAIRE - FAMILLE LIEUBEAU - BIO - 2022
ROSE FRUITE - DOMAINE ROUSSET
Arborant un caractère aromatique, ce vin présente des notes d'agrumes rehaussées d'une subtile touche muscatée. En bouche, ce rosé se distingue par sa grande fraîcheur, laissant danser délicatement des saveurs de groseilles, de roses, de fleurs blanches et d'agrumes.
Il se dégustera idéalement en apéritif, en accompagnement de salades estivales ou de plats inspirés de la cuisine méditerranéenne.
ALPES DE HAUTE PROVENCE ROSE - ROSE FRUITÉ - DOMAINE ROUSSET - BIO - 2023
VERMENTINO BLANC - DOMAINE ROUSSET
Son nez délicat et raffiné transporte vers les terres ensoleillées de la Haute Provence, où les fleurs blanches s'expriment avec élégance. En bouche, une expérience exquise se déploie. La fraîcheur éclatante s'accompagne d'une subtile complexité, révélant des nuances d'agrumes vifs, d'aubépine délicate et d'acacia florissant. Chaque gorgée révèle un équilibre parfait entre saveurs et fraîcheur, offrant un plaisir gustatif inégalé.
Que ce soit avec des huîtres fraîches, des coquillages délicats, un duo de saumon raffiné ou des aumônières de chèvre chaud, ce vin apportera une dimension supplémentaire à chaque bouchée. De plus, il accompagnera avec brio des plats plus rustiques comme une Tartiflette, créant ainsi une expérience culinaire mémorable pour tous les convives.
ALPES DE HAUTE PROVENCE BLANC - VERMENTINO - DOMAINE ROUSSET - BIO - 2023
COTES DU RHONE BLANC - LES ABEILLES - COLOMBO
Le nez dévoile une finesse remarquable, offrant un bouquet enivrant de fleurs blanches à apprécier sans réserve. En bouche, cette sensation se prolonge. Le palais est caractérisé par un volume remarquable et une tension équilibrée, créant ainsi une harmonie parfaite lors de la dégustation.
Il accompagnera des légumes grillés, de la volaille en sauce blanche, du poisson cru ou grillé. Sans oublier les pizzas, pâtes et tartes à base de tomate. Enfin, il pourra accompagner du fromage affiné à pâtes dure ou du fromage de chèvre.
CÔTES-DU-RHÔNE BLANC - LES ABEILLES - DOMAINE JEAN-LUC COLOMBO - 2022
VIOGNIER - DOMAINE DE MONTINE
Ce millésime se distingue par une robe dorée étincelante, précurseur d'un bouquet floral enivrant où se mêlent des notes envoûtantes de fleurs blanches et d'abricot. En bouche, sa texture soyeuse révèle avec élégance des saveurs de pêche, d'agrumes et une délicate touche d'amande.
Ce Viognier se marie parfaitement avec les fruits de mer, particulièrement les coquilles Saint-Jacques grillées. Il accompagne également à merveille les plats à base de poulet ou de dinde, ainsi que les plats végétariens aux saveurs méditerranéennes. Pour une expérience gustative parfaite, essayez-le avec un fromage de chèvre frais.
GRIGNAN-LES-ADHEMAR BLANC - VIOGNIER - DOMAINE DE MONTINE - 2023
VIOGNIER - SECRET DE FAMILLE - JABOULET - BLANC
Ce vin dévoile une remarquable typicité variétale, avec un nez intense où se mêlent des arômes d'abricot, de melon, de pêche et de fruits exotiques. En bouche, il exprime pleinement ses origines du sud de la France, offrant une finale douce, mûre et onctueuse.
C'est un vin à savourer dans sa jeunesse, parfait en apéritif ou en accompagnement de poissons.
VIN DE FRANCE BLANC- VIOGNIER SECRET DE FAMILLE - MAISON P. JABOULET AINE - 2023
CROZES HERMITAGE ROUGE - SENS - FAYOLLE
Ce vin révèle des notes distinctes de tabac, de poivre et de cuir, enrichies par de magnifiques nuances de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille. En bouche, il se distingue par une véritable délicatesse, où les arômes évoqués précédemment explosent en harmonie.
Idéal en accompagnement de plats en sauce ou de grillades.
CROZES-HERMITAGE ROUGE - SENS - DOMAINE LAURENT FAYOLLE - BIO - 2022
Les spiritueux coups de cœur
LA FAVORITE - COEUR DE RHUM - 70CL
Une fois en bouche, on peut relever une touche de vanille et de bananes flambées qui donnent un côté sucré et miellé à la dégustation. Cet alcool laisse relever une note florale, due à son vieillissement en foudre de chêne.
RHUM LA FAVORITE COEUR DE RHUM 4 ANS - 70 CL
SEQUOIA - 1ERE IMPRESSION - PUR MALT 50CL
Au nez, ce whisky révèle des notes distinctes de bergamote, de tilleul et de fruits blancs. En bouche, on découvre de délicats arômes évoquant les vergers en fleurs, offrant une expérience gustative très subtile. Pour le brassage et la fermentation, l'orge maltée est concassée dans un moulin puis mélangée à de l'eau chaude.
TOKINOKA - EIGASHIMA - 50 CL
Ce whisky offre un nez léger où se mêlent des notes de fruits tropicaux et de chêne toasté. En bouche, sa texture crémeuse dévoile des saveurs épicées et boisées, rehaussées par des touches d'agrumes. Sa finale est prolongée et élégante, laissant en bouche une sensation délicieusement vanillée..
WHISKY JAPON - TOKINOKA - 50CL
RHUM ARRANGE CED ANANAS VICTORIA - 70CL
D'une robe dorée, ce vin offre un nez aérien révélant des notes d'ananas. En bouche, il se distingue par sa rondeur, sa suavité et ses arômes fruités. Sa finale, d'une belle longueur, est ponctuée par des notes d'épices qui viennent parfaire cette dégustation harmonieuse.
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