ALSACE PINOT NOIR - DOMAINE ÉRIC ROMINGER - BIO DEMETER - 2022

Présentation
Robe rubis éclatante. Le nez s?ouvre sur des arômes de cerise, de fraise des bois et une touche épicée. En bouche, les tanins sont souples et bien fondus, offrant une belle harmonie entre fruit et fraîcheur.
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Accords mets & vins
S?accorde parfaitement avec une volaille rôtie, des charcuteries fines ou un fromage de chèvre affiné.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 14 et 16°C. À boire dans les 3 à 5 ans.
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Vinification et élevage
Macération courte pour privilégier l?expression du fruit. Élevage en cuve et en fût pour apporter de la complexité.
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Type de sol, encépagement
100% Pinot Noir, issu de sols argilo-calcaires.