ALSACE MOELLEUX - LE VEILLEUR DE NUIT - CAVE DE TURCKHEIM

Présentation
Une robe dorée lumineuse et un nez envoûtant de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la sucrosité est tempérée par une fraîcheur élégante, offrant une finale persistante.
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Accords mets & vins
Foie gras, desserts aux fruits exotiques, tarte aux mirabelles, fromages persillés.
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Température de dégustation ? Garde
Servir entre 10 et 12°C. À boire jeune pour sa vivacité ou après quelques années pour plus de complexité.
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Vinification et élevage
Vendanges tardives permettant une concentration des sucres, fermentation lente en cuve inox sous contrôle des températures.
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Type de sol, encépagement
Sols limoneux et graveleux favorisant la maturité, issu principalement de Pinot Gris et Gewurztraminer.