CAIRANNE ROUGE - VIEILLES VIGNES - DOMAINE AMADIEU - BIO - 2022

Présentation
Le Vieilles Vignes du Domaine Amadieu séduit par son nez intense de fruits noirs mûrs, de violette et d?épices douces. En bouche, la structure est ample, les tanins sont fondus et la finale s?étire sur des notes réglissées et fumées. Un vin de caractère qui allie puissance et finesse.
________________________________________
Accords mets & vins
Sublime avec un gigot d?agneau rôti, un filet de b?uf sauce au poivre, un tajine aux pruneaux ou un plateau de fromages à pâte persillée.
________________________________________
Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Beau potentiel de garde de 7 à 10 ans.
________________________________________
Vinification et élevage
Vendanges manuelles, macération longue pour une extraction douce. Élevage en fût pour enrichir la structure et affiner les tanins.
________________________________________
Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaires et galets roulés. Assemblage de Grenache majoritaire, avec Syrah et Mourvèdre.