CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC - DOMAINE ROGER PERRIN - 2022

Présentation
Le Domaine Roger PERRIN est implanté dans le Vaucluse dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOP. Exploitation familiale depuis 5 générations, il propose un large choix de vins dont le caractère et la finesse feront le plaisir de chacun.
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Accords mets & vins
Homard grillé, turbot et mousse de palourdes, poulet tandoori, suprème de volaille aux morilles, fromages
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Température de dégustation - Garde
8/10 °C - 3/8 ans
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Vinification et élevage
Les différents cépages sont vinifiés séparément. Les vinifications s?effectuent par pressurage direct, puis débourbage et fermentation avec contrôle des températures (de 16° à 18°C). Une partie des Roussannes (de 10 à 15% de l?assemblage final) est vinifiée en barriques neuves. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé avec un bâtonnage des lies fines pendant environ 6 à 7 mois.
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaire
Grenache blanc 45 à 50%, Clairette 20 à 22%, Roussanne 18 à 20%, Bourboulenc et Picardan 5 à 7%