Vallée du Rhône Méridionale - AOP Châteauneuf du pape - Blanc - 75cl - 14% vol
Robe limpide, aux reflets légèrement dorés, jaune pâle. Nez fruité et floral pêche de vigne, agrumes, fleur blanche, légèrement moelleux. La bouche révèle la présence de beaucoup de gras et de rondeur avec des notes de fleurs et de fruits.
Présentation
Le Domaine Roger PERRIN est implanté dans le Vaucluse dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOP. Exploitation familiale depuis 5 générations, il propose un large choix de vins dont le caractère et la finesse feront le plaisir de chacun.
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Accords mets & vins
Homard grillé, turbot et mousse de palourdes, poulet tandoori, suprème de volaille aux morilles, fromages
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Température de dégustation - Garde
8/10 °C - 3/8 ans
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Vinification et élevage
Les différents cépages sont vinifiés séparément. Les vinifications s?effectuent par pressurage direct, puis débourbage et fermentation avec contrôle des températures (de 16° à 18°C). Une partie des Roussannes (de 10 à 15% de l?assemblage final) est vinifiée en barriques neuves. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé avec un bâtonnage des lies fines pendant environ 6 à 7 mois.
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Type de sol, encépagement
Sols argilo-calcaire
Grenache blanc 45 à 50%, Clairette 20 à 22%, Roussanne 18 à 20%, Bourboulenc et Picardan 5 à 7%
Localisation : Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône
Appellations : AOP Châteauneuf-du-Pape, AOP Côtes-du-Rhône
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