CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE - DOMAINE CHANTE CIGALE - BIO - 2022

Présentation
Le millésime 2022, caractérisé par une faible production, donne des vins concentrés et soyeux. Ce Châteauneuf-du-Pape bio arbore une robe profonde, grenat intense. Le nez est puissant, mêlant fruits noirs, garrigue et épices douces. En bouche, la structure est imposante avec des tanins fins et une finale persistante sur des notes de cacao et de réglisse.
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Accords mets & vins
Se marie parfaitement avec des viandes rôties, un civet de gibier ou un plateau de fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 10 à 15 ans.
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Vinification et élevage
Vinification en cuves béton avec macération longue. Élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois pour affiner les tanins.
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Type de sol, encépagement
Sols de galets roulés sur argiles rouges. Assemblage majoritaire de Grenache, avec Syrah, Mourvèdre et Cinsault.