CONDRIEU - COTE BONNETTE - MOUTON PERE ET FILS

Présentation
Le Condrieu "Côte Bonnette" de Mouton Père et Fils est une expression magnifique de la finesse et de la complexité du Viognier, cépage emblématique de l?appellation Condrieu. Ce vin blanc se distingue par sa robe dorée brillante et ses arômes envoûtants. Le nez est une véritable explosion de parfums floraux, avec des notes de fleurs blanches, de violette et de chèvrefeuille, accompagnées de nuances fruitées de pêche, d?abricot et de poire mûre. En bouche, il offre une richesse et une onctuosité remarquables, équilibrées par une minéralité fraîche et une belle acidité. La finale est longue et persistante, marquée par des touches subtiles de miel et d?amande grillée.

Accords mets & vins
Le Condrieu "Côte Bonnette" s'accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et délicate. Il est parfait pour accompagner des fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, les langoustines ou les crevettes grillées. Il se marie également très bien avec des poissons en sauce, tels qu'un turbot au beurre blanc ou une sole meunière. Les viandes blanches, comme un poulet de Bresse à la crème ou un veau aux morilles, trouvent également en ce vin un compagnon idéal. Pour les amateurs de fromage, il s?harmonise à merveille avec des fromages de chèvre affinés et des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.

Température de dégustation ? Garde
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Le Condrieu "Côte Bonnette" peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, mais il possède également un excellent potentiel de garde. En le conservant en cave pendant 5 à 8 ans, vous lui permettrez de développer des arômes plus profonds et une texture encore plus soyeuse.

Vinification et élevage
Le Condrieu "Côte Bonnette" est élaboré avec un soin méticuleux pour exprimer toute la richesse et la typicité du Viognier. La vinification commence par une fermentation en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. L?élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français pendant 10 à 12 mois, avec un bâtonnage régulier des lies fines pour apporter complexité, rondeur et structure au vin tout en respectant son équilibre.

Type de sol, encépagement
Les vignes de Mouton Père et Fils sont situées sur des terrasses escarpées de la Côte Bonnette, bénéficiant de sols granitiques qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le Condrieu "Côte Bonnette" est composé à 100 % de Viognier, un cépage noble qui apporte au vin toute sa richesse aromatique et sa complexité. Le terroir exceptionnel de la Côte Bonnette, associé à un savoir-faire viticole traditionnel, permet de produire un vin d'une grande élégance et d'une expression authentique.

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