CORNAS - TERRES BRÛLLÉES - DOMAINE JEAN-LUC COLOMBO - BIO - 2021

Présentation
Robe dense aux reflets violacés. Nez complexe de mûre, de réglisse, de poivre noir et d?herbes de garrigue. Bouche puissante, tendue par une trame minérale affirmée, aux tanins denses et précis. Finale longue et savoureuse, sur des notes fumées et empyreumatiques.
________________________________________
Accords mets & vins
Idéal avec un gibier en sauce, une côte de b?uf maturée ou une daube de sanglier.
________________________________________
Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 10 à 15 ans.
________________________________________
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox. Élevage en fûts de chêne français pendant 22 mois, partiellement neufs.
________________________________________
Type de sol, encépagement
Terrasses granitiques abruptes exposées sud/sud-est. 100 % Syrah.
Certification Agriculture Biologique.