CÔTE-RÔTIE - BLONDE DU SEIGNEUR - DOMAINE VERNAY - BIO - 2020

Présentation :
Avec des tanins bien construits mais parfaitement lissés, ce Côte-Rôtie, qui offre en bouche un bel ovale et une très belle allonge finale, est suave et sensuelle : une volupté gracieuse.
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Accords mets & vins :
Rosbeef, pintade, gibier à plumes.
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Température de dégustation - Garde :
16 à 18°C - 10 ans
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Vinification et élevage :
Vendanges manuelles à maturité complète en caissette, vendanges éraflées, vinifiées en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines. Élevage en barriques 18 mois (25% de bois neuf)
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Type de sol - Encépagement :
Gneiss - 95% Syrah, 5% Viognier